ひとつ前のblogにルイニケーズをグラスで飲めると書きましたが、どんな物かを語る必要がやはりあるよなって思いました。
新世代の若手生産者の一人で、かの有名なジャックセロスで栽培、醸造を任せられたこの先さらに有名になるであろうと思われる人です。
ドンペリニヨン氏の聖地、ヴァレードラマルヌ地区のオーヴィレール村を拠点とする生産者です。
本日ご用意のシャンパンは2010年モノで、今は入手困難のバックヴィンテージです。
現在は2012年が流通しております。
シャルドネを主体とした3種の葡萄のブレンドで果実味と酸の調和を楽しめる逸品です。
特にシャルドネは6割ほどを占めているので、シャルドネ好きにも飲んで貰いたいシャンパンです。
こういった物をバイザグラスで出す心意気を買ってください！
では、ご来店お待ちしております。
