ハモンイベリコの36カ月熟成。

名古屋伏見のシャンパンラウンジ琥珀です。

スペインの生ハム最高峰のハモンイベリコのベショータ36カ月熟成が入りました。

その他、イベリコの前脚のパレタ30カ月熟成が入りました。

色が鮮やかすぎて、テンションが上がります。パレタは脂が少ないのに複雑な味わいで面白いですよ。