本日からいちじくのフレッシュの物も扱いだして、生ハムをのせて提供してます。
本日はサーモンとクリームチーズのテリーヌを仕込み、明日から出せるようにしてます。
その他、野菜と海老のゼリー寄せ、セロリの昆布出汁漬け、セロリのペペロンチーノマリネ、牡蠣の薫製オリーブオイル漬けなど準備し、明日は出せるようにしてます。
牡蠣はパスタでも出せるようにしてます。
自家製の唐揚げは終了しました。
色々仕込んでも、お客様来ない時は来ないし、来るときは来る。安定して、皆様が飲食を楽しんでくれることを目指して日々頑張ってます。
本日は一旦、静かになってきましたよ。