寒くなってきましたので、何人かのお客様のお顔が頭に浮かび、温かいラタトゥイユを作り売り出しましたが、お陰さまで好評でしたので、また温かい物をこまめに作ろうかと思います。
本日のラタトゥイユは多量のシャンパン【ニコラフィアットブルー&コントレミィドヴァリクール】とブイヨンを使った味付けでした。ハーブは使えなかったので、次回はタイムなど使いたいと思います。具材はパプリカ、ズッキーニ、なす、イタリアホールトマトと非常にシンプルな構成でした。
この日曜日は休業致しますので、宜しくお願い致します。
月曜はシャンパントリュフチョコを仕込む予定です。
