昨日の予約のお客様をはじめ、全てのお客様ありがとうございました。
今日も店に泊まりです。なんだかんだ、やること、考える事があるのです。非常に孤独です。経営たるもの非常に孤独です。
本日は週末などの売れ筋補填の仕入れで数本仕入れました。人気のヴォワランジュメル、オーガニックのピオロ、当店イチオシのベレッシュなど。
今日は入れれなかったですが、オジェのグラン・クリュのブラン・ド・ブランのレコルタンも仕入れます！色々変化がつけれるように企業努力します。マニアックなやつを仕入れるのは誰でも出切るのですが、いかにマーケットを作るかが一番難しいです。マニアックなものを仕入れるとか値段が高いものを仕入れるのはできます、ですが、ほとんどの需要はグラスですのでさじ加減が難しいですよね。
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