お店の方向性としては、夕方から食前酒の感覚で一杯引っ掛けてから、食事に行く人を見送りたい気持ちもあるのですが、なかなか早い時間からの需要がないのが現状です。オープンからずっと粘ってましたが、大きく需要が変わらない現実があります。
名古屋の事あまり知らずに、飛び込んで来たので、ご近所さんにもたくさん挨拶行きたいけど営業時間長くやってしまったから行けないみたいな、負のスパイラルがあったわけですが、最近は開き直ることにしました。早い時間少々、不定期で時間をずらしながらご近所さんに挨拶行けるように決めましたので、ご理解お願い致します。
そちらの方が、ずっとお客様いない空間に閉じこもるより、エネルギーが沸いてきます。
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