去年の年末手前まで、カフェを開業する予定でいました。
イタリアやフランスに旅立ち、日々何かを想像し何かを不憫に思い、近い未来これらの旅の経験が今後カフェか何かとして、自分の人生の大きなウェイトとして転換していくのだろうと考えていました。
ある時、パリの旅先で１つのシャンパンバーにて１つのグラスシャンパンを知り、日本に帰ったらカフェではなくシャンパンバーを創る準備をしようと決意しました。
その決意を胸に、フランスでの残りの時間を過ごし、あらゆるものを目に焼き付け、カメラに記録し、頭にインプットしました。
パリでは、カフェはものすごい数で、人も溢れかえっていました。
テラスで昼間からワインやシャンパンをオシャレに飲む人々もたくさん居ました。
なんて自由で、なんてオシャレで、なんて素敵な光景なのだろうと衝撃を受けました。
その想いをどうにか日本で形にしたくて、日々格闘しております。
シャンパンラウンジ琥珀は夕方５時から営業しておりますが、昼から飲む文化を目指す気持ちをもって営業してます。夕方飲みで定着したら時間枠を変えることも視野に入れております。
時間がかかるかも知れないですけど、昼からたくさんの人々がグラスシャンパンを飲みながら談笑する姿を願い…。
そんな事を考えながら、名古屋伏見の街を歩いていました。
・・・・・・・・・・・・・・
CHAMPAGNE LOUNGE KOHAKU
名古屋市中区栄2-9-8
クリエイトセンタービルB1F
052-228-6789