その一つが仕入れ。メインの仕入れ先は決まっておりますが、そこだけではどうしても入れることのできないシャンパンも多数あって、その他の酒屋さんやネットショップなどの力を借りないといけないという現状があります。特にバックヴィンテージの手配には限界もあるので、どこまで頑張って探して、どこまでを打開策で切り抜けるかという判断に悩むことが多々あります。
今日は、有名なバックヴィンテージを中心に仕入れをしていました。もちろん、リーズナブルなグラスシャンパン用も仕入れました。
あとで、手書きのメモを見ると全く何のことやら…。
今日はハイパーセレブ御用達のルイ・ロデレールのクリスタル2002やサロンのブランドブラン1997などを仕入れました。
