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好きなスープ
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いいですね、スープ。やはり、美味しくて、あったまる感じのが好きです。
ご飯、スープ、肉料理、サラダなどがそろうと、ちょうどいいけど、スープとパンでも良いです。パンの先の方を少しだけ浸して食べるというのも美味しいです。
コース料理でも、最初の方にスープが出てくることもあります。
私も、「コーンスープ」派かな?他にもいろいろ好きなのはあるけど。
子どもの頃、近くのレストランに連れて行ってもらうことが多かったけど、そのときにコーンポタージュとか、よく注文しました。また、自販機の缶でも、コーンポタージュを買ったりします。
逆に、やや苦手なのが「かぼちゃスープ」とか、「芋のスープ」。それも、たまに食べるのは良いと思いますけど。
最近は、お店に行って、ちょっとかわったのを注文したり、しますけど。「ミネストローネ」とか、「クラムチャウダー」とか、「サムゲタン」とか。
和風のも良いですね。
味噌汁をはじめ、お吸い物とか、とん汁とか。味噌汁の場合は、みそスープとかいうと思いますけど。
さきほども、大根とひき肉のスープを作りました。だしのもとを使う簡単なものですけど。
水300ミリリットル、和風だし(使ったのはスティックの半分)、ひき肉30グラムくらい?大根3ミリくらいに切ったのを細長くきる。それと、上の葉っぱ?みたいな部分を細かく。煮立たせてアクをとってから、塩を2つまみ、くらい入れる。と、そんなものでOKです。シンプルで美味しいですよ。
自分で作る場合だと、市販されているスープのもととかを使ってしまう場合も多いです……。
お吸い物とか、コンソメ、「野菜スープ」に近いものは、すぐに作れるものもありそうですよ。お湯を沸かして、コンソメとか、ブイヨンと呼ばれるものをとかして、塩コショウ、野菜を入れて軽く煮たり。それで、卵をといたものを入れたりするのもよいです。