こんばんは。
あんこでお花を作ってます、
hirobee（ひろびー）です！
初めてましての方はコチラをご覧ください♡
さてさて、今日はね、、
そもそも、フラワークッキーを作るのにあんこを使う必要ある？
まず、疑問に思ったのね。
思っちゃったよね〜〜
どうして、お花絞りの先生はみんなあんこでクッキーを作ってるのか？
なんで？
もちろん、あんこでクッキーは美味しいです♡
これは、間違いない。
他には？
私が考えるには、あんこの消費。
現在我が家の冷蔵庫に
デーンといらっしゃるチュンソルあん。
あんこって、開封すると早く使わなくちゃ。
って、思いますよね。
私の場合は、前にフラワーケーキを作った時の
あんクリームがたくさん余ったから、
日持ちのするクッキーを作ろう。
そう思った。
クッキーは、お花絞りの練習にもなるし、大好き♪
あんフラワークッキーを作る理由。
レッスンで多いのは、あんクリームの消費？
こんな感じなのかな？
余ったクリームの消費を考えてのレッスンなら、
嬉しいよね♡
これは為になる。
でもね、でもね、、
バタークリームでフラワーケーキを作ってる先生は、
バタークリームあまらないの？
そんな疑問もあって、前にあんこ以外で
普通の絞り出しクッキーのレシピでお花絞りをしてみました。
あんこではなく、バター系の絞り出しクッキーでも、
この通りお花は絞れる♪
でも、焼くと、、、
ドローーーーー
嘘でしょ？
花もへったくれも無いやーん
あんなに頑張って絞ったのに。。。
味は、サクッとほろっとしてたけど、
これは目指してるとこと全然違う。
あんこを使うと焼いてもお花の形が残るから、
あんこを使うんだ。
あんこのクッキーは、低温で長時間焼くと硬い。
半生っぽく、真ん中が柔らかい感じでもいいけど、
私の好みではないんよね。
私がフラワークッキーで目指すもの☆
・お花絞りの形がちゃんと出る。
・サクッほろっとの食感。あまり硬いのは✖️
・美味しい♡
・あまったクリームのリメイクがいい
フラワークッキーは、あんこを使う方が、
形が安定する。
フラワーケーキにあんこを使うのは、
こうゆうことだね。
上手に焼けるレシピが出来たら、
レッスンにしようかな♪
インスタグラムもやってます♪
https://www.instagram.com/hb88_flowercakes/
今日も読んで下さってありがとうございました！
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