明日もらった豆で煮豆をしよう
今日のお仕事。貯蔵の大根がしなびてしまわぬうちに下茹で処理と切り干し用に刻む左から下茹で次はサラダ用と牛乳煮為の薄切り、ザルのは切り干し大根甩。ざるを暖房機器の上に置くとあっという間に切り干しとなる。この干し方は失敗がない干したあとは念の為冷蔵庫で保存。ざるは野菜など干すときのためにネットで購入。凄く便利。竹などの日本古来のは材料がひっついて使い勝手が悪い 買って良かったものだ。ついでにかぼちゃを蒸したり煮たり。蒸したものは潰して冷凍した。明日は同級生男子にもらった白花豆を煮てみる週一で手打ち蕎麦屋をしてる彼に私があげた豆の甘煮のお礼だそう。紫花豆と黑千石と白花豆頂いた明日煮る為に水にうるかしたら(方言・水に漬けるという意味)こんなふうに浮いてる豆がいっぱい!もらった時、選別が「甘い 」と思った。 我が家で一昨年出来た豆と友人宅のを無差別に10個選んで測ったらなんと5グラムも違っていた。私の選別は厳しいからなぁ浮いてる豆は未熟でダメ、、と言われてる明日とりあえずやってみる