秋冬春、牡蠣とホタテの春パスター、香り重視バージョン

桜が咲き始めるところが増えてきた～～～

もう3月も後半になってきた、

1年って早いね～～、

秋～冬～春、になぞっての

季節パスタ作ってみようかな～～

（本当はカキが1パック120円引きだったから、、使いたかったのだ～～）

秋の牡蠣（カキ）

冬のホタテ、スモークサーモン

春のアスパラ、長ネギ

香り付けにニンニクとドライバジル～～～

さて、アスパラ一束切って～～

ニンニクも切って～～～

カキに少々塩振ってから

片栗粉をまぶし、

フライパン底が埋まる程度に

オリーブオイルをひいて、

半揚げみたいな感じに、カキ外側ををサクッと

（このまま白いご飯の上に並べて、、大葉細切り、

ワサビ混ぜたポン酢を上にかけても十分美味しい）

ホタテも同じく軽く外側を片栗粉でまぶして

サクッと炒め揚げる感じ、

揚がったら、一度フライパンからおろして、

余分なオイルとっておく、、

フライパンに先ほどカキとホタテ揚げた油を

少し戻して、アスパラとニンニク、青ネギを炒め、

香りが立ってきたら、ホタテとカキ、バジルをフライパンに入れる

パスターは8分の物を使ったので、

カキ揚げた後、

ホタテを揚げるごろに沸騰した鍋にパスター茹で始める。

茹であがってパスターをフライパンに投入～～～

ジュワ～～～～、ジャ～～～～、っといい音が～～

香りも～～～～～

少し具とパスターを合えるように

パスターを皿に盛り付けて、

スモークサーモンを乗せて、

塩胡椒を少々かけて～～

レモンを数滴

タバスコ数滴

出来ました～～～～～

カキを少し揚げると、余分な水分が飛び、香りが良くなる。

今回使ったホタテも茹でホタテなので、

少し揚げる感じの方が香りがよくなり、

味がしっかりしてくるね

スタミナ納豆にハッシュドビーフでさー大変

ケンミンショーで紹介された

鳥取県の給食で大人気の「スタミナ納豆」を作ってみました。

鶏挽肉　１５０ｇ

納豆2パック

ごま油小さじ１

おろしニンニク小さじ1

おろししょうが　小さじ1

しょうゆ小さじ２

砂糖小さじ１

料理酒小さじ１

タバスコ少々

青ネギ3本ほど

作り方、

納豆を包丁でひき割りに切～～～る

（初めからひきわり買った方が早いかも）

鶏肉とニンニク、ショウガ、ごま油

フライパンで炒める、（なんか分量少ないような気が。。。。）

火からおろして

熱いうちに調味料を入れて混ぜて、

その後納豆と刻み青ネギタバスコ少々投入で

まぜまぜ～～～～～～～～～

完成～～～～～～～と思い

試食したら、、、、、、、、、、

味薄～～～～～～い

まだ納豆の味が強くて、、、、

納豆嫌いな子が好んで食べるとは

思えない、、、

醤油足してもダメだった、、、、、、

冷蔵庫に一昨日のハヤシライスあるの思い出して、

合体させてみたら、、、、、、、、

美味い、、、、、、うますぎる～～～～～～～

癖になるかも。。。。。。。。。

多分、鳥肉が味薄すぎたと思う

上品な鶏挽肉ではダメのようですね

炒めてる時から鶏肉の香りうすいな～

とは思ってたけど、、、う～～～～ん、

やっぱりそうだったっか～、って感じです。

お肉にクセがないとアクセントが足りない、

納豆の発酵味に負けてしまう、

（個人的に粒納豆は好んで食べません。

発酵の香りが強くて良いけど、

噛んだ後の豆の中心にある味っ気無さのギャップがダメ～～）

ハッシュードビーフだと牛肉の味があるから

ひきわり納豆がまろやかになるんだと思う、

次回は牛豚の合挽きで試します、多分OKだと思う、

春の和風パスタ作ってみました（＾＾）

菜の花の季節が来ました

からし和えや、天ぷら、炒め物などなど、美味しいよね。

今日は菜の花一袋買ったので、

冷蔵庫にある野菜とでパスタにしてみました。

ベランダで半分花咲いてる枝ブロッコリー収穫して

こんな感じ

結構な量です

集めるとこんな感じ

菜の花2分の1袋、花咲き枝ブロッコリーは同量分ぐらい

豚の切り落とし２５０ｇぐらい

キャベツ4分の1個分

人参中サイズ1本

エリンギ2分の1パックぐらいでこんな感じになります。

菜の花と花ブロッコリー、

色鮮やか～～～春ですね～～

豚肉は昆布つゆと柚子一味唐辛子で

下味付けして、モミモミしておきます。

フライパンに、先に人参とニンニクを

バターで炒めて、少し香り出しした後、

豚肉も投入～～～、

お肉炒めている間に、菜の花とブロッコリー

をパスター茹でる為に沸かしてるお湯で

茹でて～

菜の花とブロッコリー茹であがったら一度

出して、パスターを茹で始めます。

今回使うのは細めのパスタで

茹で時間5分の物なので

実際茹でる時間は4分程度で

フライパンに移します。

パスタ茹でてる間に

キャベツとエリンギをフライパンに投入

昆布つゆを少しフライパンに足して、

炒めていきます、4分経過～～～

パスタをフライパンに入れて、

菜の花と花ブロッコリーも入れて絡めるように

出来あがりがこちら～～～～～

うっすらバターの香りが好き

短時間ですので、人参の味も残っていて、

菜の花の味もおいし～～～～～

本当は大根おろし欲しかったけど、、、

大根冷蔵庫になかったので、、、、

のりをのせてみました。

う～～～～ん

合う事は一応合うけど、、、、パンチが足りなかった。

やはり、大根おろしが欲しかった

でも、良しとします。

今度忘れずに大根入れよっと

プロゴルファー花のドラマ撮影隊が来た。（＠＠）

昼過ぎから、ベランダの下でワンサカワンサカと

色んな車が来た、、

撮影隊だ～～～、CMの撮影かな～～～

と思いきや、、だんだん車が増えて

スタッフも増えてる、

夕方ぐらいになったら、撮影隊が動き出した、、、

おおおおおおおお

加藤ローサさんと石黒賢さんがいらっしゃいました、

「は～～～～い、いきま～～～～す」

「しずかにおねがいします」

窓閉めてても聞こえてきて、、、ついつい気になってしまう

ベランダーでジーッと見てるのも、逆にこっちが目立ってしまいそうで

近く行ってみてきました、

加藤ローサさん、可愛いですね～～～

石黒賢さんサングラスかけてて渋い役で、、、

１０：３０PM、まだやってました。

大変だな～～～。。。。。

そと寒いのに。

１１PM終わったみたい、、、

「はいOKです、お疲れ様でしたー」

が聞こえた。

近所の人が加藤ローサさんにお土産か何か渡してた。

(^∇^)

ネットで調べたら、、

4月からのドラマで

加藤ローサさんがプロゴルファになる話らしいです。

プロゴルファー花

http://www.ytv.co.jp/hana/

チェックしよ、、っと（＾＾）

お家が映ってると面白いな（＾＾）

それにしても、こんな寒い中ずーっと撮影してる皆さん、

お疲れ様でした、（見ているだけでもこっちが凍えてしまう）

風邪引かないで、体に気をつけて頑張ってください。

ベランダからひそやかに応援しています(*^▽^*)

枝ブロッコリー３回収穫後

プランターで育ててた枝ブロッコリー、

この冬、３回分の収穫を終えて、さらに、花の芯が出てきた

昨日は気温が暖かったので、花咲きを速めたらしい（;´▽｀A``

菜の花風にして合えて、パスターにしようかな明日

この花、カワイイからそのまま咲かせててもいいけど、、、

多分、種は取れないだろうね、、、、、


プランターで育てたブロッコリー

茹でるとかなりの緑色がすごい、絵の具のような

鮮やかな緑。栄養分もいいはず。

秋頃は、ヨトウムシ（夜盗虫：夜行性のけむしみたいな奴ら）

との戦いが大変だったけど(-。－；)

夕方に割りばしで一匹一匹、葉っぱの裏に隠れて葉を食べてるの

をつまみ取った。

なんとか、無農薬で育てました

有機栽培、、、、大変だね～～～～A=´、｀=)ゞ

１月ごろ、ムクドリに荒らされた後の葉っぱは

いまだに痛々しく見える。。。。。

ムクドリは普段、害虫を沢山食べてくれるから

良い鳥だけど、冬に食べる虫が少なくなってるから

葉っぱ、食べに来たんだね、、、しょうがないかな

でも、不思議なことに

葉っぱだけ選んで食べて、花のつぼみ全く食べないんだよね、、

葉っぱの方が栄養あるのかな、、、、

ブロッコリーって普通つぼみ食べるよね～～～

まあ～～残してくれて、「ありがとう」って言うべきか、、

写真の赤マルが食べちぎられた葉っぱσ(^_^;)

今度は秋に来て～～～ってお願いしたい、

「葉っぱについた虫食べて～～～って」

お願いしたいものです。