がっつり、ずっしり、スパイシーに食べたくなったので、
牛のお肉だけじゃなくて、
牛筋使うことにした（＾＾）
この牛筋肉と
このスパイスローレルとカルダモンで
圧力鍋で、30分
とりあえず、ここで、筋肉放置プレイ
さて、グレープフルーツジュース
市販の辛口カレールー
スパイス
牛切り落とし肉
ヨーグルト
スパイスは
クミンパウダー、ウコンパウダー
コリアンダーパウダー、ジンジャーパウダー
オールスパイス、クミンシード、
ガラムマサラ、フェンネル。
まず、ジャガイモ、ニンジン、マッシュルーム
を香り立つように炒める
ジャガイモとニンジンの香りがよくなってきたら、
スパイス入れて、
玉ねぎ入れて、合えるように、炒める、
玉ねぎに火が通り、スパイスの香りも立ってきたら
カレールー、ジュース大匙2～３、
牛筋をフライパンに入れて、徐々に
味見しながら
牛筋スープで全体を伸ばしていきます。
（自分はフルーテイーな酸味が少し残る方が好き）
火を止めるとめる前に
牛切り落としを入れる。。。ココポイント
（ミデイアムレアの肉片が残ると満足感倍増）
ご飯にのせたら、
上にヨーグルトをかけて～～～～～～～～～
うひょ～～～～～～のうまさです。。
フルーテイーで、玉ねぎの食感も残ってって、
牛筋と半生の切り落とし、
スパイシーだけど、ヨーグルトでマイルド。
ご飯おかわり、3回行っちゃいました
