中国出張で食べた恋ではなく鯉のスープが忘れられない。
場所は中国奥地移動中に立ち寄ったレストラン。
昼食に鯉を注文した
ついでにマーボー豆腐と肉野菜炒め
現地取引先の案内係は白酒（パイチュウ）アルコール濃度４８％をも頼んだ。
午前中に用事がすんだので、午後はリラックスモードだから、まあいいか、
でもこんな高濃度の酒は私には飲めなかった（TT)
私が注目したのがこの鯉のスープ。
激辛で、酸味があって、結構香ばしい。
器はただのアルミボウル
はははさすが本場は違うね
油は少なくて5ミリは浮いている。
現地の係の人は「この油がうまいんだよ、かき混ぜてからよそぐんだよ。」
って、おたまをかき回したら、青菜の間からゆで上がった
チビコウロギらしき
黒い虫が２，３匹浮いてきた。
えっ、と思ったけど、まあ、しょうがないか、、、、
向こうの人も気にしないで食べてるからね～～
私もスープ飲んでみた。
またまた、、、、、えっ、、、、、うそ～～～～～
こんなに油が浮いているのに思ったほどしつこくなかった。
かなりの辛さと酸味、
でもすぐに消える。
現地の彼いわく、この油は鯉から出た油であんまりしつこくない。
生姜、生唐辛子、バジルで鯉の臭みは和らぐ。
野菜は現地の高山野菜で、
付け足しコーロギはエキストラ、運良ければ入ってる
って、、、、、、、オイ、 野菜洗わないのかい。。。。。。。
まあ、、、、、、しょうがないかな～～～
でも、、、、本当に美味しかった。
もう一度食べたい、、、、、コーロギ抜きで、、、、、