２０２６年２月の お料理教室

皆さん～

ごきげんよう

少しずつ春の気配がしている今日この頃

穏やかな陽気で過ごし易い日々を過ごしております。

が…しかし💦

天皇誕生日の祝日🇯🇵に２５℃超えの夏日

２月に驚きの数字ですね

暑さに身体が追いつていかない状況でした

それでも、まだまだ朝晩の冷え込みはあります。

皆さんの地域は如何お過ごしですか？

さて、２月のお料理教室

２月２２日(日)【猫の日🐈️】に日本🇯🇵の伝統的な調味料のひとつ

お味噌作りのLessonに行って来ました。

２月の献立

題して『ワークショップ・お味噌づくり』

・米麴１００％使用

・天日塩

・大豆（あけぼの大豆）

昨年同様上記材料で手前味噌を作りました。

参考までに昨年の様子

『２０２５年２月の　お料理教室』

茹で上がったあけぼの大豆

○茹でたあけぼの大豆・天日塩・米麹をグラム計りで分量を計る

〇塩切り麹を作る

＊天日塩と米麹を手で均一になるように良く擦り合わせる

〇大豆を煮る←(先生が準備)

＊そこに茹でた大豆を入れペースト状になるまで良く手で揉み解す

ある程度揉み解したら人肌の温度になった大豆の煮汁を入れて更に揉み解す

※今年も大豆がとても柔らかく揉み解すのが楽でした

〇味噌だんごを作る

＊空気を抜きながら味噌だんご（おにぎりみたいに手で丸くする）を作る

※今回も綺麗に出来ました

○樽に入れる

＊更に空気を抜きながら味噌だんごを樽に詰め込む（勢いよく樽に投げ込む）

　　　　　　　ここがＰｏｉｎｔ

＊樽の淵を指の第一関節まで掘る（結露を防ぐ)

○息抜き（３～４日)

＊樽の淵やお味噌にアルコールを塗る

＊空気を抜くようにラップで密閉

＊ビニール袋に１Ｋｇの塩を入れて重石にする

＊樽を新聞紙で覆い被せ紐で結び

　封をし直射日光を避け涼しいところで保存する

〇夏の温度でお味噌の発酵が進む

※早ければ、６ヶ月で開封しても

　大体、８～１２ヶ月寝かせてから開封するのが良い（お好みで）

ずーっと使っている私の味噌樽

今年も美味しそうなお味噌に仕上がりました

自画自賛(笑)

 ↑　↑　↑

毎年言ってる

今回で６度目のお味噌作り

かなり慣れてきたので楽しくlessonを受けることが出来ました。

何度も言いますがこれ重要

手前味噌を作ってから、市販のお味噌は購入していません。

手作りに勝るものはないと、心から思いました。

今年のお味噌も今から出来上がりが楽しみでしかたないです

美味しくな～れ

最後まで読んで頂きまして

ありがとうございました

獅子座満月♌ ２０２６

皆さん～

ごきげんよう

月日の流れが早く気がつけばもう２月ですね。

最近、寒波の影響で急激に寒さが厳しいですが…

皆さんの地域は如何ですか？

さて、２日『獅子座満月』別名「スノームーン」が

午前０７：０９分頃に月が満ちます

獅子座のキーワードは...

情熱・自分らしさ・自己表現・創造性・オリジナリティ・自分軸ｅｔｃ...

満月はお願い事を声に出して唱える（アファメーション）と

叶いやすいと言われてます。

上記のキーワードを織り混ぜながら

「～なりました」のように過去形、

若しくは「～なりつつあります」のように現在形にして、

既に叶ったかのようにお願い事を唱えると良いですね

今回の獅子座満月はエンジェルズゲート期間中に迎えます。

※エンジェルズゲートとは…

『マジカルゲート（４つの門）』のひとつ最初の門

「エンジェルズゲート（１／２３～２／１１）

《１／２３頃から少しずつ門が開き、２／４ピークを迎え、

２／１１（建国記念日）に閉じる》」

☆参考までに

『マジカルゲート（４つの門）』

①エンジェルズゲート【水瓶座】風のエレメント

［まとまったものを発揮する力］

＊ちなみに「エンジェルズゲート」は若返りのパワーも秘めています。

②ブルズゲート【牡牛座】地のエレメント

［個性を作る力］

③ライオンズゲート【獅子座】火のエレメント

［個性を発揮しやすくする力］

④イーグルズゲート【蠍座】水のエレメント

［まとめる方向に働く力］

獅子座のキーワードでもある「自分らしさ」

・これまで努力してきたことが実を結ぶ

・自分の才能を発揮するきっかけが生まれる

今回の獅子座満月は

✾やりたいのにまだやっていないこと

✾なりたいのにまだなっていないこと

何か変わりたいことがあるのなら、

そろそろアクションを起こしましょう。

「新しい自分」を打ち出すことで思いがけない

チャンスに繋がる可能性があります。

自身の眠っている「本当の輝き・魅力」を見つける

絶好のチャンスかもしれません。

本当のやりたいことに意識を向けることで、

より一層輝きが増すかもしれません。

今回の開運アクションは…

・水回りのお掃除

・玄関の掃除

・照明やテレビ等電化製品をを拭く

お掃除をし終わったらお香を焚いて清めると更に良いですね。

※出来ればセージやフランキンセンス等、浄化力の高いお香が良い

また、

獅子座のラッキーフードはハチミツ

お気に入りの“ハチミツ”を数秒お月様の光を浴びさせる月光浴です。

蜂蜜が苦手な方は、蜜蝋のキャンドルや蜂蜜石鹸等で

代用するのも良いです。

雨や曇りでも満月パワーの効果はありますので

外気に触れさせてくださいね。

その後は美味しく召し上がってください←(パワーたっぷりの蜂蜜を)

それから満月には欠かせない満月水を沢山飲みましょう

※ブルーボトルにお水を入れ月光浴をさせたお水のこと

皆さんも良かったら、開運アクションを試してみてくださいね

最後まで読んで頂きまして

ありがとうございました

蟹座満月♋ ２０２６年

皆さん～

明けましておめでとうございます

今年もよろしくお願いします

お正月は穏やかな幕開けでしたね

今年の干支は『午年』

午年は、「躍動」「成功」「勝負運」を象徴する干支

今年は６０年に一度巡ってくる丙午（ひのえうま）の年。

 火の性質を持つ「丙」と、

行動力を象徴する「午」が重なることで、

エネルギーに満ち溢れた一年になると言われています。

また語呂合わせで『巳年(うまどし)』“ウマ”くいく年

何でもウマくいく年になることを信じ

年頭に思いを込めたいと思います

皆さんも〜

今年の願いが叶うことをお祈りいたします🤲

さて、新年始まりの満月『蟹座満月』

別名「ウルフムーン(狼月)」が３日

午前０７：０３分頃に月が満ちます

蟹座のキーワードは...

潜在意識・愛情・安心・守護・居場所ｅｔｃ...

満月はお願い事を声に出して唱える（アファメーション）と

叶いやすいと言われてます。

上記のキーワードを織り混ぜながら

「～なりました」のように過去形、

若しくは「～なりつつあります」のように現在形にして、

既に叶ったかのようにお願い事を唱えると良いですね

月のホームグラウンドでもある蟹座

そこで迎える満月は、月の潜在能力を大いに

発揮されるタイミングでもあります。

今回の蟹座満月は心の居場所を確かめる満月

お正月の穏やかな空気の中で迎える最初の蟹座満月

お正月と言えば

実家に帰る方や家族や大切な方達と旅行に行かれる等、

身近な人達と一緒に過ごす時間が多いですね。

その中で「心の居場所」を再確認する機会があるかもしれません。

家族や大切な方と過ごすことで心の安らぎに気付き、

自分らしく歩んでいく道が明確になるタイミングかもしれません。

その感情を大切にし、心地よい空間を作り出すことに

喜びを見出しましょう。

それでは蟹座満月の開運アクションです

☆バスタイムを楽しむ(塩風呂)

☆冷蔵庫の掃除

☆お香を焚く

☆白いものを身に纏う

☆手料理を作る

☆満月水を飲む

上記のことを一つでも行えると良いですね。

開運アクション良かったら皆さんも試してみてくださいね

お願い事が叶うことを心からお祈り致します

新たな年も皆さんにとって笑顔溢れる素晴らしい一年で

ありますように

最後まで読んで頂きまして

ありがとうございました

クリスマス・イブ【表参道：渋谷編】

皆さん～

ごきげんよう

クリスマス・イブ🎄は浅草編からスタートの続編

【表参道&渋谷編】です。

ご参考までに【浅草編】の様子を

『クリスマス・イブ【浅草寺編】』

待ち合わせ時間に余裕があったので表参道駅で下車

表参道通りのケヤキ並木のイルミネーションが圧巻でした

イブでもあり、とにかく凄い人で賑わっていました。

《12月1日〜12月28日》まで開催

写真ではその美しさが反映されていないのが残念ですが…

実際は本当にうっとりする程綺麗でした

◎【浅草編】で伝えた事件です。

雨が降ったり止んだりで、傘を開いたり閉じたりとバタバタの中…

夢中で写真を撮っていたら腕に掛けてた

バックがなくなっていることに気付き、

慌てて探し回りましたが見つからず

諦めかけた時、何とご一緒した方が奇跡的に見つけてくれました

ストリートピアノの舞台脇にそっと置いてありました

これは浅草寺の御神籤に書いてあった通り願いが叶った瞬間でした。

本当に感謝です

ありがとうございました

また、拾って置いてくださった方にも感謝です

きっと心優しい方が拾って目立つ処に置いてくださったと思います。

世知辛い世の中、こんなにも優しい方がいらっしゃるとは…

世の中捨てたもんじゃないですね

拾ってくださった方にどうかご加護がありますように

一安心して待ち合わせ場所に向かい友達と合流し、

そこから歩きながら次の目的地へ歩いて行きました🚶‍♀️

『青の洞窟 SHIBUYA』を観に行きました渋谷公園通り～代々木公園ケヤキ並木が青一色の幻想的なイルミネーション

こちらも写真では伝わらない素晴らしい景色でした。

《12月4日〜12月25日》まで開催

代々木公園では飲食の出店ブースやキッチンカーも出ていて

大賑わいでした。　

飲食店の良い香りに人々は引き寄せられ人だかりが出来て

活気がありお祭り好きには堪らない光景でした

次のお店の予約の時間までの間、軽く1杯飲んで

暫しイルミネーションを堪能しました。

感動をありがとうございました

歩いて移動して…🚶‍♀️

のんべい横丁に向いました。

※ちなみに場所は1本隣の通りです。

伝統のおでん屋さん

『なだー』さんに行って来ました。

其々好きなドリンクで乾杯🍻

おでんは美味しすぎておかわりを頂きました。

(大根・卵：写真撮り忘れ)

お出汁が身体や心までほっこり癒してくれました。

前日からの連チャン飲みなので「ブロッコリー塩茹で」が

最高に美味しかったです

※注文したメニュー

☆お通し

(キノコのマリネ)

☆お任せおでん盛り合わせ

(牛すじ・イカのさつま揚げ・はんぺん・桜海老のさつま揚げ・厚揚げ・卵・大根・鰯のつみれ・コンニャク)

☆天然カンパチ刺

☆ブロッコリー塩茹で

☆きんきの煮付け

☆フグ唐揚げ

☆鮭ハラス焼き

☆エイヒレ

“酒場放浪記”でお馴染みの吉田 類さんも来店したお店。

何を食べても美味しかったです。

コの字型カウンターだけのこぢんまりしたお店。

同席したお客さんと会話も楽しめて最高でした

4代目の若い大将が感じ良く、気が利くのと話が上手で

楽しく飽きませんでした

ご馳走さまでした

帰りの電車に少しだけ時間があったのでもう1軒はしご酒🍻

渋谷横丁にある

『東海食市』さん

好きなドリンクで乾杯🍻

※注文したメニュー

・冷しトマト

・漬物

20分のサク飲みでした

ご馳走さまでした

地元に戻り

軽く1杯大好きな

『玲玲』さんに寄りました。

好きなドリンクで乾杯🍻

※注文したメニュー

・お通し

・水餃子

・家常豆腐

・焼きナス

ここのお店の愛してやまない「水餃子」絶品です

お腹いっぱいでも食べれちゃう

全てが美味しいお料理達

ママ〜

いつも遅い時間にありがとうございます。

ご馳走さまでした

クリスマス・イブにお昼は天麩羅🦐

夜はおでん最高でした

途中でドタバタ劇がありましたが…

落としたバックが奇跡的に見つかり

結果的に素敵なクリスマス・イブを過ごすことが出来ました。

ご一緒した皆さん〜

楽しい時間をありがとうございました

最後までお読み頂きまして

ありがとうございました

クリスマス・イブ【浅草寺編】

皆さん～

ごきげんよう

今年のクリスマス・イブは浅草からスタートしました。

先ずは浅草寺の雷門の提灯🏮を見てから移動🚶‍♀️

必ず撮る提灯の下の彫刻🐉

いつ見ても素晴らしいです

仲見世通りも少し歩きましたが…

物凄い人で溢れていたので

先に『亀十』さんに向いました。

クリスマス・イブだし雨も降っていたので混んでないと思いきや…

いつもよりは少なめですが長蛇の列

先に並んで大正解

お目当ての「どら焼き」&「松風」をＧｅｔ

浅草寺のお参りの前に腹ごしらえ

少し遅めのランチを食べに老舗の天麩羅屋で有名な

『大黒家天麩羅 本店』さんに行きました。

この日はメチャクチャ寒く札幌と同じ気温だったみたいで

吐く息が白かったです

寒かったので日本酒の熱燗で乾杯

※頂いたメニュー

・胡瓜もみ

・板わさ

・くらげの酢の物

・海老天麩羅

(海老４尾🦐)

「胡瓜もみ」ホッとする優しいお酢が身体に沁みました。

「板わさ」ギュッと締まった蒲鉾に粗削りの山葵が

良い仕事をしてました。

日本酒がススム

「くらげの酢の物」くらげのコリッとした食感に

程よい酸味がたまらない

「海老天麩羅」蓋を開けた瞬間３尾しかないって思ったら…

下に１尾しっかり入ってました

ごま油で揚げてあるので重くなく見た目のボリューム感から

食べれるか心配でしたが…ペロリと平らげました

ご馳走さまでした

今年２度目の浅草寺🛕

前回はお参りもせず呑み喰いに明け暮れてましたが…

今回はしっかりお参りしました

お参りで並んでいる間、雲の合間からスカイツリーが少しだけ

姿を見せてました。

五重塔の前に一瞬凪って観光客がいない絶妙なタイミングで

思わず写真を収めることに成功しました

御神籤もちゃんと引きました。

浅草寺では大概「凶」が出ると有名で、御託に漏れず私も毎回、

凶でしたが、

なんと今回は「吉」を引き当てました

これには伏線があり、次の目的地で事件がありましたが…

お参りしたご利益があった瞬間でした。

(詳細は次の投稿で…)

御神籤の《失物：出てくるでしょう》これがキーワードです。

行きの銀座線の浅草駅の壁画とお神輿が展示されていたので

写真に収めました。

次の目的地(待ち合わせ)まで時間があったので表参道で下車

表参道&渋谷編につづく…

最後までお読み頂きまして

ありがとうございました