ストウブという鉄鍋で燻製を作ってみるテスト。

おうおうおう、暇を持て余すぜ。

なぜかとういと・・・・そういう事である　前回のブログで察してくれ（鬱）

てなわけで、ちょっとキッチンに篭って料理を作ろうと思う。

誕生日にプレゼントで頂いた「ストウブ」

こいつがまた優れモノの鉄鍋でね。色んな料理ができる訳さ♪

料理人としては萌えるアイテムですのん　はい。

蒸し料理とか焼きとかはいつでも出来るので、今回は「燻製」を作ってみようと思った。

僕も自宅でそういう物作るのは初めてだからどんな仕上がりになるか解らないけど、それがむしろ楽しみですねん♪

とりあえず下ごしらえだね。これは貝柱です。塩と胡椒を振って余分な水分を出して身を締めて味を凝縮させます♪水分の多い食材はこういう事して美味しくするんだよね♪

しばらく置いて水分をふき取って鍋に並べます♪鍋にアルミホイルを敷いて、その上にスモーク素材を散りばめます。んで、その上からクッキングペーパー敷いて食材を乗せるという感じ。ちなみに横んちょに見えるのは手羽先。ちょっと紫蘇の塩漬けとか絡めて遊んでみた♪

今回のスモーク素材は緑茶の葉と砂糖です。これだけでもお手軽に出来るんだよね～

香りのお茶とスモーキーな香りや色をつけるカラメル色素が砂糖な訳。家庭では理に適ってる素材。

鍋に火をつけて、煙が上がってきたら蓋閉めてスモークするんだよ。

時間は適当。僕は今回１８分燻した。

つーか、もうちょい写真撮っとけば良かった・・・ごっつ雑な料理ブログになっとる（涙）

料理というのもおこがましいな　マジで。(´д｀lll)

書かん方がマシやったんちゃうのん？俺・・・・。

とまぁ。。。諸行無常をかみ締めてる間に出来上がる訳ですわ（笑）

これだ。

水分も適度に抜けて色もそこそこ燻製っぽい色になってるね？味も期待できるんではなかろうか？

っておぃ！！(￣Д￣；；）

さっきから黙って見とったらなんで全部画像が横向きなっとんねん！（笑）

おかしーやなぃか！ちゃんと普通に撮ったぞ！？

まぁええ。

いや、ええ事無い。

でも・・・ええか・・・直すの面倒やし（笑）←適当な人

首を捻って見て下さい。　それが真の姿です。

逆ギレに等しいな・・・・

んで、食ってみた。

ん、改善の余地はあるけども、中々の出来栄え♪ちゃんと燻製になってたよ♪

現在同時進行でサーモンとトントロをスモークする為に塩振ってマリネしてある♪

2日程寝かせれば良い感じになるだろうね　ちょっと楽しみ♪

なかなか遊べる鍋だね～♪

ちなみにウチのは赤だぜ　ふふん♪

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君は見たことあるか？誰も信じてくれなかった話

振り返れば高校二年生の頃。

忘れられない出来事だった。

友人と二人で食事した後、夜道を歩いていた時の事。

馬鹿話をしながらゲラゲラと笑いながら歩いていると前方にフラフラと不気味に歩く人影が・・・・

(°Д°)「なんや、酔ってフラフラやど？あのおっさん（笑）」

などとニヤニヤしながら後ろからその人物を眺めてた。

まともに歩いている我々とも距離が詰まってきて、街頭に照らされたソレの姿があらわになった。

驚愕のいでたちであった・・・

みなさんがＴＶなどで想像するベタな酔っ払いの姿とは如何なるものか？

一つづつ挙げていこう。

まずはサラリーマンさんで在る事が大前提。働くオトコの戦闘服、つまりはスーツ姿である。

そして次によく浮のは、おつむにネクタイ。気を引き締める為にアタマに巻きなおすのであろうか？だとしたらそれは間違い甚だしい。もはや祈祷師のマネにしか見えない。呪われている感満載（笑）

あとはドラマなんかでよくあるシーンで見かけるのが紐でぶら下げたお土産。

恐らくシースーであろうと推測する。業界用語で言うあれである。寿司だ。

しかし、京都の何処に行けばあんな紐でぶら下げた寿司が買えるのだろう？

未だ見たことも聞いた事も無い。あったら是非教えて頂きたい所存であります。

そう、まさにそのまんまを見たのである。

衝撃だった！

だが、それだけでは終らなかった！

おっかなびっくりで後ろから眺めていたその時だった。

家に着いたのだろう、家の玄関横にあるインターホンを何度も押していた。

インターホン越しに恐らくは奥さんであろう人の声が聞こえた。

夜中でシ～ンとしてるから割かし響いてこちらにも聞こえて来た。

「ただいむあー、かえったぞ～」とそのサラリーマンは言う。

しかしインターホンからは

「ハァ？？どちらさんですか？？」

と返ってくる。

(*;ﾟ;ж;ﾟ;*)ﾌﾞｯ「家間違えてやんの！！」

「しづれぃ！　すみますぇん」

と謝罪してその家を去り、またフラフラと歩き出した。

その数秒後・・・・

「ぬおえぇぇぇぇーーーっ」

｀;:ﾞ;｀;:ﾞ;｀(;ﾟ;艸;ﾟ;)ﾌﾞｯ「吐いたっ！！」

ドラマや加藤茶が演じていた様な、そんな絵に描いた様な酔っ払い。

どうですか？？完璧でしょ！？！？！？！

次の日、学校で昨夜見た事を同級生達に昨日見た完璧な酔っ払いの話を嬉々として伝えたんだけど・・・・

「うそこけ！（笑）」

「話作りすぎや」

などと全く信じてもらえなかったのである。（涙）

信じてくれよっ！

見たんだっ！！

｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡

初ＵＰ♪

はぃ、僕のお知り合いの皆さん、今日はちょっと暇だから駄文をＵＰしてみました。

初ＵＰです。初ＵＰなのに駄文なのです。お許しあれ（笑）

近頃、気持ちが、心が、恐ろしい勢いで死にかけてます（笑）

鉄のハートの僕でもこういう事があるんだね　ちょっとビックリだ。

独りだと気が狂いそうなのでどうにかしようと思ってさ。気分が紛れるかな？とか思って・・・・ね？

「何があったの？」とか気になるでしょうが、それは追々。

もう少し自分を取り戻してから書くよ。

今はまだ壊れそうなぐらいきっつぃんですわ（笑）

しかしながら、せっかくブログをやるのだからそこそこのクオリティで書かないとダメだね？（笑）

写真をＵＰしたりだとか、日々漫然と見過ごしてる事とかも拾ってネタにしていこう。うん。

こうやって書いている間、僕の後ろにあるＴＶから聞こえてくる「笑っていいとも」が妙にｳｻﾞぃんですけど？

まぁいいや　静寂よりはマシ（笑）

いや、あかん　やっぱ消そう　集中でけへんがな（笑）

おし、消した。

はぃ、再開（笑）

ほんでさ、今日と明日は連休取ってるんだよね。仕事もヒマだし、気がノラねぇから効率悪いし。

どっか気晴らしに行きつけのお店に飲みに行こうと思ってる。

行きつけと言っても沢山あるけど・・・どうしよ・・・

おし、上賀茂の「こころ」さんへ行こう。（2秒）

僕の一番のお気に入りのお店だしね。こんな時だからこそ相応しい♪

いずれはここの事も日記にしてみようと思う。

良い店なんだぜ、ここはよ（笑）

誰か常連さんが居りゃもっと楽しいんだけどな？

善さん夫婦こねーかな（誰？）

飲むどー♪