約70年もの間、北海道の牧場の生活の中で作り楽しまれたきたハム・ベーコンを一流ホテルシェフの要請により製品化。素材は北海道はもとより世界各地から選り優れた良いものを仕入れ、伝説的ともいわれる1920年代の製法と国内最長ともいえる4週間にも及ぶ長期氷温熟成により作り上げられる逸品。
手作りのため、製造量も限られているため、毎日が限定生産です。ホテルや高級レストランでしか食べられない本物の味を、ご自宅でお楽しみ頂けます。

内祝いなどのギフト需要も多く、一回に30万くらいのご利用もあります。百貨店をはじめ、高級食品取り扱い業者から今一番取り扱い商品とのご要望を沢山頂いております。
北海道の地で半世紀以上も世に知れ渡ることなくスローフード・スローライフの中で作り楽しまれてきたハム・ベーコンを一流シェフの「こんなに美味しいハム・ベーコンがあるのか。ぜひ商品化して欲しい」という要請により製品化。失われつつある1920年代の古いドイツ製法と国内最長一ヶ月に及ぶ長期熟成によって作られる品々はほかには無いとろける美味しさが楽しめます。多数のグルメの番組や雑誌、経済紙面などでもご紹介いただくほど人気の品々。

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  信じられますか?こんな手間をかけて造っているなんて!
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       ◆◇一流ホテルシェフも大絶賛◇◆ 
        
趣味か道楽かと言われる程、こだわり抜いて造るハムやベーコン。
その驚きの美味しさとは!?
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お試しセット」は毎月10~20日受付、
お届けは月末の30日前後になります。
配達日の指定は承る事ができません。



■「ほんとに美味しいの?」と思われた方、当製品に寄せられましたお客様の声 をご覧下さい。
■「他のメーカーとどこが違うの?
本場ドイツでも行われなくなった昔ながらの製法と氷温熟成により昔よりも美味しくなりました!
美味しさのひみつ をご覧下さい。

私どものハムやベーコンは、4週間にも及ぶ氷温による独自の熟成を行います。
肉が凍りつくかどうかギリギリの温度で長く寝かせると、アミノ酸が増えて、甘味・旨味が増すのです。
脂身まで美味しく変化していくので、私たちのハムやベーコンは脂身が特に美味しいのです!
他にはないファーム独特のとろける美味しさが自慢です。



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┃ 最上級の美味しさを食卓へ ┃==============
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今の時代、本当にこんな手間をかけて造っているなんて!
とお客様に驚かれます。
あり得ない位の手間・時間・材料費をかけて造るハム・ベーコン。
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1920年代以前の古い製法と国内最長、約一ヶ月の氷温長期熟成。
別次元の美味しさを持つハム・ベーコンが今ここに!