美腸栄養学をもとに
体と心に優しいお食事作り
美腸活laboratory Matured 主宰
インナービューティプランナー田辺奈緒子です
日本酒をお料理に
みなさまはどのように
どのような目的で
日本酒をお料理にお使いでしょうか？
日本酒をお料理に使う効果として
・素材の臭みを消す
・料理に旨味とコクを与える
・素材をやわらかくする
・味のしみ込みがよくなる
・香りや風味をつける
・煮崩れを防ぎ、旨味を閉じ込める
など良いことがたくさんありますが
恥ずかしながら私自身
日本酒をそこまで掘り下げて
お料理に取り入れることをしてこなかったので
このレッスンを受講させていただいた時は
美味し過ぎて衝撃が走りました。
この衝撃をお伝えしたい‼
日本酒をはじめとした、
日本全国のこだわりの蔵元様と協会がコラボレーションし、
日本古来の発酵・伝統を次世代へ
きちんと継承しようという
思いを込めて作られた講座です。
飲むだけではない
伝統の発酵調味料としての『日本酒』をお伝えしたいとの思いで、
この【日本酒 for cooking！】を
開講させていただくことにいたしました。
レッスンでは、兵庫県丹波市の豊かな自然溢れる地域で
代々伝わる井戸の水と、
こだわったお米で酒作りをされている
西山酒造場様の純米酒花小鼓を使用いたします。
実習では...
日本酒に含まれるアルコールはしっかっりと飛ばし、
旨味成分だけを生かして作る日本酒の調味料４種は
どれも料亭を思わせるとても上品なお味です。
それらを使ったお料理は
簡単な上に、おもてなしとしてもお使いいただける
スペシャルなメニューとなっています。
お酒のお好きな方にはお酒のおつまみとして
お酒が飲めない方には、
食材の旨味と腸内環境を整えてくれる魔法の調味料として
体の内側から整え、癒してくれるお料理を
体感していただけると幸いです
それではレッスンの詳細です。
インナービューティーダイエット協会公式１day講座
【日本酒 for cooking！】with 株式会社西山酒造場
開催日程
1回目： 9月14日（木）11時～14時ごろ
2回目： 9月27日（水）11時～14時ごろ
レッスン料
8,８00円（税込み）
初めてご参加の時は事前お振込みをお願いしています。
リピーター様は当日現金にてお願いいたします。
開催場所
大阪府富田林
講師自宅マンションにつき
お申込み完了の方に詳細をお知らせいたします。
（南海高野線滝谷駅より徒歩10分）
内容
◎座学
・日本酒とは
・日本酒の種類
・お料理のための日本酒の選び方
・日本酒でお料理が美味しくなる７つの方法
◎日本酒を使った調味料作り
・煎り酒
・玉味噌（砂糖不使用）
・昆布酒
・日本酒キラキラジュレ
◎お料理
・昆布酒〆鯛の煎り酒カルパッチョ
・彩り季節野菜の玉味噌ソース
・ミニトマトのマリネ（日本酒艶めきジュレを添えて）
・発酵美酒鍋
・煎り酒で簡単！サクサク山芋の酢の物
・ずりきゅう
特典
①『西山酒造場』様のネットショップでお得に購入できるクーポン
②『美腸活laboratory Matured』次回のLessonでお使いいただける10％OFFクーポン
募集開始
8月8日（水）20時より
お申込みはこちらから☟
公式ラインご登録者様、先行募集開始しております。
こんな方にオススメ
・日本酒が好きな方
・日本酒が苦手な方
・料理酒に何を使えば良いのかわからない方
・体に優しい料理酒を知りたい方
・日本酒をお料理に使ってみたい方
・日本酒を使って手作りの調味料を作ってみたい方
・日本酒に合うおつまみを知りたい方
・とにかく料理りが上手になりたい方
・西山酒造場様の日本酒に興味がある方
・インナービューティーダイエットに興味がある方
キャンセルポリシー
キャンセルポリシーに基づきキャンセル料が発生いたします。
必ずご確認ください。
食材の準備の都合上、キャンセルはレッスンの６日前までにお願いいたします。
レッスンの５日前よりキャンセル料を頂戴いたしますので、
ご理解の程よろしくお願いいたします。
・連絡なしの不参加：受講料の１００%
・レッスン当日またはレッスン早退：受講料の１００%
・レッスン前日：受講料の１００%
・レッスン５日前〜２日前：受講料の５０%
事前にお振込みいただきキャンセルされます場合は
返金手数料1,000円を差し引いてお口座に返金させていただきます。
それでは
レッスンでお会いできますことを楽しみにしております
レッスンの詳細はこちらから
