モロッコ伝統の無水調理鍋。タジン鍋です。
野菜から出る水分をのがさないよう、特殊な形のふたで水蒸気を集め鍋へと循環させる構造になっています。
直火と電子レンジ両方で使えるのであたしは電子レンジで使っています。
先ずは、好みの野菜を水分の多い物から順に重ね最後に肉やエビなどをのせ、蓋をします。（水は不要 ）
今日は、えのき・エリンギ・キャベツ・豚バラです。
６分で出来上がり～
ドレッシングやポン酢などでいただきます
今日は、たまねぎドレッシングぅ～で
たとえば、こんなのも・・・（焼きいも・焼きトウモロコシ等は直火不可）
３分ですよ
しかも水っぽくないので、とっても美味しい～～～
（株）東洋セラミックス
http://www.toucera.co.jp