甘酒スイーツ

年末に初めて甘酒を作ってみました

お粥を炊いてミキサー→米麹をいれて、炊飯器の保温50から60度で7時間見守りました
麹は60度以上になると死んでしまうので、温度計チェックしながら、、、
そして、新年は

ショートケーキと甘酒で迎えました
少し甘みが足りなかったのですが、暖まりました
甘酒が余ったので、、、

甘酒マフィンを作成
なかなか美味しくできました