無農薬の梅をいただきました✨
今年は梅ｼﾞｭｰｽや梅酒ではなくて酵素ｼﾞｭｰｽを作りたくて発酵させるために梅の実を3当分くらいに切って種つきで瓶に詰めました。梅そのものの甘みを味わいたくて砂糖なしにしてみたっ。
毎日、混ぜてｼｭﾜｼｭﾜ酵素ちゃんが出てくるのが楽しみ🎶
残った梅はどうしようかな？
今年は冷凍してみます！冷凍したものは加工する時に味が染み込みやすくなるんだって✨
あ、でも冷凍したら酵素、死んじゃうかな？調べてみたら、酵素は熱には弱いけど冷凍は大丈夫みたい。でも、実験してみないと分からないから、やってみます★
朝から店番をしながら梅仕事。
癒される。
梅から自然のパワーいただきました🎵
