最近の蕎麦は美味くなった

ブログネタ：蕎麦（ソバ）すき？ 参加中

暑い時期になってくると汗かきの私は冷たい麺が食べたくなります。

冷麺メニューには、

冷し中華、素麺、冷しうどん、蕎麦など

色々がありますが

最近は、ざる蕎麦が一番美味しく思います。

しこしこした食感が良い。

かつての蕎麦は、蕎麦色をしているものの噛んでもフニャっとして歯応えが無いものが多かったけど、最近はすごく改良が進んできたと思います。

大衆蕎麦の味が、高級蕎麦屋の麺もつけ汁も近づいてきている。

そんな気がします。