ご褒美ランチデートの続きです♪Chez Louise

カヌレちゃんとのランチデートの続きです



魅力的な前菜をサーブしていだだいたあとに、パンが二種類でてきました



全粒粉とちょこっと胡桃が入った手作りパンと、

クラストがハードで気泡たっぷりもっちりクラムのおいしいパン




スープは具だくさんでエリンギやしめじ、

ベーコン入りのトマトとブイヨンベースのスープ。





メインはお肉とお魚の二種類です

両方いただけるなんて魅力的

どちらも繊細で手がかかってる感たっぷり

えびとほたてのムースを舌平目でまいたものと、

牛タンの煮込みです。



柔らかいムースの中にはいんげんも入っていて、

食感いろいろ楽しめます

ソースはレモンとバターがベースになって、

舌平目のやさしく淡白な味を壊さない感じでした

付け合わせのにんじん甘い

そして牛タンの煮込みはほろほろと崩れる牛タンが二切れ

先日おうちで煮込み作ったばかりですが、

お外だととっても繊細な感じです

どちらがいいとかではなく、

それぞれ違った楽しみ方だなと

デザートはまたにさせてください