クリスマスのためのクグロフ☆パン教室

クリスマスまでもう少し

先日パン教室でショコラクグロフを焼きました

クグロフといえばクリスマスのための発酵菓子。




カカオマスを練り込んだ生地に

スイートチョコ、ラムレーズン、スライスアーモンド。

焼き上がったらラム酒入りシロップを打ちます

大きいクグロフなので、カットして実家におすそ分けしましたが、、

あれっカット写真なかった

復習兼ねて焼きなさいってことね




こちらはシュトーレン風のミニクグロフとミニ食パン

アーモンドパウダー入りの生地に、

発酵バターたっぷり入れますよ～

ラム酒につけておいたドライフルーツいろいろと胡桃を入れて。

ミニクグロフ型は以前から持ってたのですが、

ベーキングパウダー使ったケーキしか焼いたことなくて

この型使ったイースト使用クグロフは初めて

眠い目を擦りながら～の夜な夜な作業に加え、

座骨神経痛が寒いから？余計に痛くて、

とりあえず一枚残した写真

このあと倒れこむようにバタン…

先日知人に紹介されて、カープやサンフレ選手も御用達という

光線治療を受けてきましたが、

これは長い戦いになりそうです

シュトーレン風の食パン我ながらおいしかったです