平日も焼き焼き♪初リュスと焼きドーナツ

昨日は平日なのに、朝と夜にオーブン稼働

朝お弁当作りが早く終わったので焼きドーナツ

夜息子ｸﾝ寝たあと初のリュスティック

はじめてリュスティック焼いてみました

先日パン屋さんで買ったので、追い付け追い越せ～

チョコチップとオレンジピール入りです

しっかり霧吹きして高温で焼いたので、

ハードなクラスト

加水率80％でやってみました

ちょこっと気泡も確認できます

しっとりしたクラムで、チョコチップとほろ苦いオレンジピールが合う合う

これはリュスティックについて研究しがいがありそう

こちらは焼きドーナツ

マッシュした安納芋いりです

発酵バター使ったので香りも味もよい

焼きドーナツの型は買わないと決めていたのに、

ついに楽天で半額なのをいいことに買っちゃった

金型なのでしっかり焼きが入りました

どちらも満足な仕上がりでした