フレンチがお好き♪BEAUX RAISINS Salon de cafe 【後編】

さーてさてカヌレちゃんとの幸せランチの続き

お肉のメインからのご紹介




 

豚モモ肉のパートフィロ包み

付け合せはシャキシャキのこぶ高菜
 
はちみつと赤ワインで煮詰めたいわゆる干した大根

甘味があっておいしかったです

切干大根的なものなのに（切干大根の煮物も好きよ）、

こうして形変わればオシャレ(；´∀｀)

 

パートフィロの内側には豚のムース
トリュフ入りのソースということで

薫り高いです～

お肉自体は淡白ですが、

豚のムースが複雑なスパイシーさが加わり完成度高いっ

 
こちらのお料理のお皿なのですが、

真っ白なお皿ではなくて、

淵にかわいい絵が描かれてたので思わずパシャリ

 
デザートとドリンクになります

デザートはチョコのテリーヌ

ドリンクは珈琲、紅茶、エスプレッソがありました

 
チョコのテリーヌはなめらかな濃厚チョコ

ゼラチンぽさもなく、粉も使われてないかと思われます～

舌の上で少しずつ溶かしながらお酒も飲めそうな感じ

アーモンドスライスのキャラメリゼがトッピングに使われていました

ソースはお砂糖を使っていない柑橘のソースがほろ苦くてマッチ


 
カヌレちゃんから思いがけずプレゼントをいただいちゃいました

大事にいただきます

本当今回も愉しいひとときでした

また一緒にお出かけしたいわっ

ボーレザンサロンドカフェ （ビストロ / 袋町駅、本通駅、中電前駅）
昼総合点★★★★☆ 4.5