なんと3年ぶり！！KONDITOREI FELDERCHEF #3

先日ご紹介した五日市のボン・グーテさん→妹背の滝へ行った日、

帰りにこちらのケーキ屋さんにも行ってみました

平日ですが入れ替わりお客さんがやってきていました。

帰って過去ログを見ると、3年ぶりの訪問だったようです

なかなかここまで西に来る機会がなくなってしまったものです。。

ザッとショーケースはこんな感じ。

続きです~



久々に来たので大量購入してしまうのじゃないかと懸念していましたが、

あんまりこれ っと胸に来る感じじゃなくて。

ビジュアルや品ぞろえの好みが今のhiro**の好みと違うのかな？



和み

一つだけだったのです～



ほろ苦い抹茶のクリーム

その下には抹茶スポンジ。

ダックワーズ生地かと思ったら違って、普通のスポンジでした。

すごくきめ細やかでしっとり

クリームに比べてスポンジは抹茶は抑えめ。

その下は白あんのムース？？

まったりコクがあるし、豆の皮らしきものも入っていたので

それから抹茶スポンジ、木苺のムース、抹茶スポンジ。

こういういろいろな色の層のケーキって、

層ごとの味を確かめながらはがして食べてしまいがちなんですけど、

一緒に食べて全体のまとまりを味わうのが正しいのかしら

と思い何口かは一緒にいただくのですが…

抹茶の甘めのスポンジと、

甘酸っぱい木苺のムースで調和とれてますよ

こちらはハーゼルヌフ

ヘーゼルナッツとバタークリームのケーキ。

マロニエのシュクセ、

crema sweetsのヘーゼルナッツとチョコと同じ系統かと思って

トッピングにはドライフルーツとナッツがきれい



断面がこれまたきれい～

中にはナッツ入りのダックワーズに

ごく薄くチョココーティングしたものがはいってます。

なので一口いただけば、

最初スポンジのふわっ

チョコがサクッ！ダックワーズがふわっ、ナッツ入りなのでカリっと

ふわっの中にアクセントとなる食感がすごくおもしろい

マロニエさん達のケーキほど、

ねちっと甘みのある感じではないですが、

これはこれでおいしい

ケーキもっと買いたかったんですけど、

あとはチョコ系かフルーツタルトをつけたすか…

これが欲しい！！まで気持ちが高ぶらなかったので、今回はなし。

前回(ずいぶん昔だけど)買ったこともあるシュークリーム

最近はカスタードと生クリームのミックスクリームが好きですが、

ビジュアルにやられました

生地自体もハード系にも及びませんが…

かなりしっかり固めのカスタードと、

盛り盛りの生クリーム

口の中で混ざれば固めのカスタードも食べやすくなります

完全に好みの味のシュークリームではないですが、

見た目負けです



最後はクグロフ。パンコーナーより

ナッツのペーストがキレイな層になってます



クラッシュアーモンドのザクザクがよい

ナッツいっぱいがたまりませんっ

デニッシュ生地ぽい感じしますが、

生地自体はドイツパンなのでしっかり

とってもおいしかったです

たまにはフェルダーシェフも覗きに来なくては

そして未だ行けてない姉妹店のメールにも