買い物行く時間もなかったので、冷凍してた合い挽き肉を使用。麺じゃなくても、普通にそぼろご飯として食べてもいい♡
材料
◯1人前
・素麺 ── 60～70g
・卵黄 ── 1個
・きゅうり ── 1／2本
・★醤油、みりん、酒 ── 大さじ1/2
・★味噌 ── 大さじ1/2
・★生姜チューブ ── 2㎝
・砂糖 ── 小さじ1
・合い挽き肉 ── 100g
・素麺 ── 60～70g
・卵黄 ── 1個
・きゅうり ── 1／2本
・★醤油、みりん、酒 ── 大さじ1/2
・★味噌 ── 大さじ1/2
・★生姜チューブ ── 2㎝
・砂糖 ── 小さじ1
・合い挽き肉 ── 100g
詳しい作り方
★を合わせて良く混ぜておく。
きゅうりを細切りにする
02
きゅうりを細切りにする
麺を茹でてよく水を切っておく
03
フライパンでサラダ油（分量外）を熱し、合い挽き肉を炒める。
04
肉の色が変わったら、合わせておいた★を回し掛け、汁気がほぼなくなるまで炒める（焦がさないように）
05
器に麺、きゅうりを盛り、そぼろになった肉を乗せる。
盛った肉を少しくぼませ、そこへ卵黄を落としたら完成★
盛った肉を少しくぼませ、そこへ卵黄を落としたら完成★