空芯菜の炒め物

これも今朝地元で採れた野菜です。

みじんぎりのニンニクを香りがでるまで炒めて

鷹の爪、お酒で戻した干しエビも軽く炒める。

そこに切った空芯菜を投入！

「ナンプラー」がなかったので「しょっつる」

（どっちも似たようなものですな）

オイスターソースで風味をつけて完成。

シャキシャキ！そして干しエビがいい仕事してるわ～

旨味があるのよね、エビの。

しょっつるは魚が原料、オイスターソースはカキが。

その上干しエビときたらウマイのも納得。