昨日異常な早起きをして凍えるような寒さの中でゴルフをしてきた
お蔭で、昨晩は早々にダウン。
今朝も９時頃まで熟睡していました。
ようやく体力も回復（？）し、天候も良好。
久しぶりに昼飯を食べに行こうということにしました。
今回はコチラ↓↓
みなとみらいにあるお店は昼過ぎと言うこともあって行列。
２０分ほど待って店内へ。
水炊き鍋御膳とみぞれ煮御膳を注文。
水炊き鍋は多少時間がかかるというので、取り敢えずしらすおろしと
薩摩若しゃものとりわさを注文して、ウーロン割りを呑みつつ待つ
ことに…
いつものことながら昼間から呑むアルコールは美味いっす。
しかもとりわさがまた肴としては絶品
ついついお代わりしたくなります。
やがてお目当ての水炊き鍋とみぞれ煮が到着。
みぞれ煮は、唐揚げと大根おろしを特製の甘辛いタレで煮込んだもの。
薩摩若しゃもそのものの味も濃厚なのですが、更にジューシーさを
引き立たせるような絶妙なタレの美味しさで御飯も進みます。
水炊きは、百羽分の鶏ガラ
を１０時間近く煮込んだスープが自慢。
どちらかと言うとあっさり目のスープというイメージの水炊きですが、
ここでは文字通り骨の髄まで搾り出した白濁のスープです。
お店の案内にあるように、いかにもコラーゲンタップリ、
って感じ。
まずはスープをすすると、なるほど、
これは「ンマイッ
」
その「濃さ」は少し放っておくと表面に薄～い膜が張るほど。
これぞ『ザ・エキス』ってところでしょうか…
骨付きのかしわ肉はお行儀よく食ってられません。
しゃぶり付くように口にすると、滋養タップリの肉汁と適度な弾力を
持ったかしわ肉がまた絶妙なハーモニー。
大満足のランチでした。
ただこういう鍋をいただくと、締めで雑炊を食いたくなります。
ランチではやっていませんが、夜のコースだといただくことが出来ます。
更にはつみれの付くコースも…
う～～～～ん、コレは是非試してみなければ…