今日は雪の為、仕事を早めに切上げて、 明日は節分なので豆を買って太巻きを作ろうと思い
材料を買いました。
関東では恵方巻きの習慣無かったのですが、なんとなく、ノリで作りました。
酢飯を作りました。
米３合に酢１００ｃｃ、砂糖大さじ４、塩小さじ１の寿司酢を作り、
ご飯を切るように入れ混ぜる。
（あまり熱過ぎないご飯で）
巻き簾は丸い方を手前に。 茶碗に酢水を入れ置いて、ご飯が付かないように手に酢水を付け塗る。
手に酢水を付け酢飯を長いお団子状に握り、
左上から、右下に指で酢飯をのばす。 上に海苔を１ｃｍ残す。
桜でんぶ、カニカマ、椎茸を刻んで砂糖醤油で炒めたもの、キュウリ縦８等分に切り，塩もみしたもの、
ゆでたエビ、 だし巻き玉子、カイワレ、白ゴマ、マヨネーズを入れました。
指で下の海苔と酢飯をつまみ、途中で具を押さえて巻く。
一番上のご飯の部分に巻き簾の下の海苔を合わせる。
横からみた所、上の海苔１ｃｍの部分が出る感じで一旦止めて、形を決めて押さえ。
出た海苔の部分が真下に来るように巻く。
太巻き３本出来ました。
完成、半分に切ったところ。
今年の恵方は西南西らしいです。
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