今日の晩御飯
二人で作って、俺はブロッコ
リーにかける蟹あんかけソー
スの担当でした
言われるがままに作ってる感じでしたけ
ど(笑)
ちょっと説明長くなります
けど、、、
ネギ、おろしのショウガを10
分くらい炒めて、蟹缶入れて
また炒めて、お酒入れて強火
で一気に煮詰めて、アルコー
ル飛ばして、、鶏ガラ入れて
砂糖、塩入れて、水溶き片栗
粉でトロみつけて、メレンゲ
(卵白を泡立てたもの)を混ぜ
ながら加熱し、最後に生クリ
ーム入れて、一煮立ちさせて
出来上がり
かってこんなにこだわって
ブロッコリー食べた事あっ
ただろうか…(笑)
当然ながら、めちゃくちゃ
美味しかったです
同じくらいのこだわりで
作られた、エビチリも
味が深いというか、なんか
家庭料理の域じゃないとい
うか…(笑)
いつか一人でこれくらい作れ
るようになりたいんですけど
ね
いつになる事やら…
(笑)