マイクロクレソン♪

この写真

クレソンって言われないとわかりませんよね

食べてみるとしっかりクレソンしてます

マイクロカラシミズナ♪

下の写真がマイクロカラシミズナ、上の写真がミニカラシミズナ♪

違いがわかりますかねー

微妙にミニの方が育ってます

辛味もしっかりとして、どちらかと言えばマイクロの方が力強いかな

マイクロルーコラ♪

こんな小さなルーコラ初めて⁉️

味は、噛み締めていくと、どんどんしっかりとルーコラの辛味と苦味が感じられます

いろいろ使えそうで楽しみ

トマト最高！

こんにちは




今トマトがすっごく美味しいですよ



こちらは、ピエモンテ州のイータリー本店のトマト達
種類が豊富で流石イタリアですね。

もちろんどれも個性があって最高品質






イタリアのトマトはもちろん美味しいですが、

日本のトマトも負けていません


こちらは高知県産のフルーツトマト








トマトの旨味がギュッと詰まった最高品質








おすすめはもちろん冷製のカペッリーニでしょ


今しか味わえない旬の逸品

生ハムの王様♪

昨年１１月のイタリア出張の際訪れたイタリア№１のクラテッロの作り手をご紹介したいと思います。


その名は、アンティカ・コルテ・パッラヴィチーナ、クラテッロ・ディ・ズィベッロの故郷、Polesine Parmenseにあるクラテッロ・メーカーです。それまでポー川を行き来する商船の税関として作られた建物を15世紀に欧州北方系の貴族Pallavicina家が取得。現在はミシュラン1つ星のレストランも所有する大農園を経営しています。









豚の膀胱に詰められて熟成を続けるクラテッロ・ディ・ズィベッロは圧巻



アンティカ・コルテ・パッラヴィチーナのクラテッロ・ディ・ズィベッロの名声は世界中に知れ渡っています。






ここでしか味わうことのできない逸品。

こんなに感動したクラテッロは生まれて初めて