本日は地場の旬の美味しい野菜をご紹介、
そして、パスタレシピもご紹介しちゃいますね
ここでちょっとお知らせが
こちら笑顔が素敵なパドリーノキッチンスタッフのルーキー石垣君
今はパスタを猛勉強中で今後が楽しみな人材です
この石垣君は地元がなんと、ちぢみホウレン草の産地で有名な石巻出身なんです
どうぞ宜しくお願いします
あれ
ちぢみホウレン草の色、形、香りを吟味しているのか
いつもより真剣な眼差しです
それとも香りを嗅いで地元石巻を懐かしんでいるのかな
こちらはちぢみホウレン草の中でも質が良いとおっしゃっています
さすがはちぢみ博士
では早速ちぢみ博士の御眼鏡にかなったちぢみホウレン草を使って
簡単パスタをつくっていきましょう
ちぢみホウレン草と生ハムのペペロンチーノ
＜材料＞２人前
１、にんにく（みじん切り） ３０ｇ
２、鷹の爪 １本
３、ちぢみホウレン草（博士了解済み）８０ｇ
４、生ハム ６枚
５、オリーブオイル 適量
６、塩 適量
７、パスタ ２００ｇ
＜作り方＞
１、まず、ちぢみホウレン草を良く水洗いします。
２、オリーブオイルとちぢみホウレン草を鍋に入れ弱火で
ソテーしていきます。
ちぢみホウレン草は湯がくより、ソテーした方が甘みが増します。なのでソテーをお勧めします
３、フライパンにニンニク、鷹の爪、オリーブオイルを入れ火にかけます。
４、ニンニクが色づいてきたら、ちぢみホウレン草を入れます。
そして、軽く塩を振ります。
５、パスタを茹で、茹であがったら４に入れ、混ぜます。
６、お皿に盛りつけ、生ハムを添えます。
ちぢみホウレンソウがとっても甘くて美味しい時期でしか
味わえない逸品。
シンプルに入れるのはちぢみホウレンソウと生ハムだけで
十分美味しいんです
石垣君がつぎに目指すのはパスタ博士ですね
今後に期待
でかまる