いつも沢山のコメント＆ペタありがとうございます
とっても嬉しゅうございます
さてさて、本日は簡単前菜のご紹介です
真鯛のカルパッチョ
＜材料＞
１、真鯛スライス ５枚
２、トビッコ 少々
３、ラディッシュ ３枚
４、からしみず菜 適量
５、シブレット 数本
６、レモン汁 小さじ１
７、ＥＸバージンオリーブオイル 大さじ１
８、塩 少々
９、トマト 半分
＜作り方＞
１、真鯛は皮をひいて、スライスします。
２、お皿に軽く塩をした櫛型切りのトマトを並べます。
３、真鯛に塩を振り、レモン、ＥＸバージンオリーブオイルで和えます。
４、トマトの上に味付けした真鯛を載せて行きます。
５、からし菜とシブレットをレモン、ＥＸバージンオリーブオイルで和え、
真鯛の上に盛り付けます。そして、ラディッシュのスライスを散らします。
６、最後にトビッコを真鯛に散らして出来上がり
今回はシンプルにレモンとオリーブオイルだけ
辛味のきいたからしみず菜がアクセントになって美味しいですよ。
さっぱりして食欲増進間違い無しの逸品
是非お試しあれ
でかまる
