今日は簡単パスタのご紹介
大山地鶏南イタリア風トマト煮の
リガトーニ
＜材料＞2人分
１、大山地鶏もも肉 １００ｇ
２、ニンニク ３０ｇ
３、鷹の爪 １本
４、アンチョビ ２０ｇ
５、トマトホール（裏ごし済み）４００ｇ
６、ナス ３０ｇ
７、赤パプリカ ２０ｇ
８、黄パプリカ ２０ｇ
９、黒オリーブ １０個
１０、オリーブオイル 適量
１１、塩 適量
１２、薄力粉 適量
１３、リガトーニ １２０ｇ
１４、ケッパー １０ｇ
＜作り方＞
１、地鶏をカットし、塩を振ります。そして、薄力粉をつけ、余分な粉をはたきます。
２、フライパンにオリーブオイルをいれ、地鶏を焼いていきます。
両面に焼き色がつけばＯＫですよ♪
３、鍋にニンニク、鷹の爪、オリーブオイルを入れ火にかけます。
ニンニクが色づいてきたら、アンチョビを入れ、炒めます。
そして、パプリカ、ナスを入れ、更に炒めます。
４、野菜が入っている方の鍋に焼いた地鶏をいれます。
そして、トマトホールを入れ、火にかけます。
地鶏に火が通ったら、黒オリーブ、ケッパーを入れ、塩で味を調えます。
５、茹で上がったリガトーニをソースに入れ、絡めます。
お皿に盛り付けて、パセリを振って、出来上がり
アントニオアマート No.86 リガトーニ 500g
今回使用した鶏は、鳥取県名産の大山地鶏
大山の麓、美味しい水と特別に配合された飼料でのびのびと育てられているのです
とってもジューシー、旨味タップリ、歯ごたえもグッド
だから、ソースも美味しいはずです
週末はお家でイタリアン作っちゃってくださいね
でかまる
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