ではでは、早速本日はパルミジャーノリゾット
のご紹介
パルミジャーノリゾット
＜材料＞
１、米 １００ｇ
２、生クリーム ４０ｃｃ
３、玉葱（みじん切り） ３０ｇ
４、チキンブイヨン １００ｃｃ
５、水 １００ｃｃ
６、バター １０ｇ
７、パルミジャーノ ３０ｇ
＜作り方＞
１、鍋にバター、玉葱を入れ炒めます。玉葱がしんなりしてきたら
米（無洗米）を炒め、米が透明になってきたら水、ブイヨンを半量
ずつ入れます。
２、常に焦げ付かないように混ぜながら火を入れていきます。
そして、水分が少なくなってきたら水、ブイヨンを少しずつ加えて
いきます。
水分の量は常に米が少し隠れるくらいの量がいいですね。３、出来上がる少し前に生クリームをいれます。
そして、お好みの米の硬さになってきたら、
仕上げにパルミジャーノを入れて混ぜます。
お皿に盛って、あらびき胡椒を振り掛けて
できあがり
このまま食べるも良し、
上からトリュフをかけても良し、
中に具を入れても良し。
リゾットのベースなのでいろいろ試してみては
いかがですか
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