天気は曇
ムシムシしてますね
こんなとき食欲がでませんよね
そこで今日はこんな日にピッタリのパスタをご紹介
カルチョーフィとベーコンのペペロンチーノ
大葉風味
今日はちょっとピリからで
イタリアのカラブリア産ペペロンチーノ
小粒ですが辛さはすごいインパクト、辛さにキレがあります。
カルチョーフィとは、和名は朝鮮アザミ。
今回はフレッシュではなく、オイル漬けを使用しています。
＜材料＞2人分
１、ニンニク ３０ｇ
２、ペペロンチーノ １個
３、オリーブオイル 適量
４、カルチョーフィ ４０ｇ
５、ベーコン ４０ｇ
６、大葉 ６枚
７、スパゲッティー ２００ｇ
＜作り方＞
１、フライパンにオリーブオイル、ニンニク、ペペロンチーノ
を入れ火にかけます。
２、オイルが温まってきたら、ベーコンを加えて炒めます。
３、ベーコン、ニンニクに火が通ったら火からはずし、
カルチョーフィを入れます。
５、茹で上がったパスタをフライパンにいれ、すばやく絡めて
お皿に盛り付けて、千切りにした大葉を飾ればできあがり
カルチョーフィの酸味とベーコンの旨味、
ペペロンチーノの辛味が食欲を増進させてくれること
間違いなし
あと、カラブリア産のペペロンチーノこれからの時期に
活躍しますよ。
カラブリアとうがらし
でかまる
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