はじめまして。62歳、嘱託社員として働きながら一人暮らしをしています。
これまで約12年、母の介護を続けてきました。4か月前に施設で母を見送り、今は少しずつ自分の時間を取り戻しているところです。
もともと料理が好きで、毎日のごはん作りが小さな楽しみ。このブログでは、そんな日々の食卓や何気ない出来事、そして時折、これまでの介護のことも振り返りながら綴っていこうと思います。
同じような経験をされている方や、これからの暮らしを大切にしたい方に、そっと寄り添える場所になれば嬉しいです。
どうぞよろしくお願いします。
性別
女性
今日はいつものように、朝からホットヨガへ🧘♀️
しっかり汗をかいて、スッキリして帰ってきました♪
そして、お昼ごはん。
今日はブリと真鯛を焼いて、
チーズはんぺん、厚揚げも焼きました。
玉ねぎサラダには、オニオン・カマンベール・塩辛を合わせて。
なんだかんだ、こういうおつまみ系のごはんが好きなんですよね😋
飲み物は、ジャスミンティーのウイスキー割り🥃
これがまた、さっぱりして美味しい♡
そして、お昼ごはんの後は……
銀杏の下処理！
まず、銀杏坊主で指の皮が剥けるくらい銀杏の殻を剥き、指の皮も剥けました（汗）途中バンドエイドを剥けた指に巻いて、それから茶色の皮むき。
これがね……
本当に大変でした😂。塩を沢山入れた湯で穴あきお玉をぐるぐるさせながら茹でて、何度も何度も水を変えながら
一つ一つ皮をむいていくんだけど、なかなかきれいに取れないものもあって。
「まだこんなにあるの～？💦」
と、途中でちょっと心が折れそうになりながら、ひたすらむきむき。
結局、何時間もかかってしまいました😅
でも、全部きれいにむけた銀杏を見ると、ちょっと達成感✨
これで、だいたい1年分の銀杏を冷凍保存できそうです。
茶碗蒸しに入れたり、炒め物にしたり、炊き込みご飯にしたり……
これからいろいろ楽しみたいと思います♪
それにしても……
銀杏って、食べるまでがこんなに大変だったのね😂
今日は朝ヨガで体を動かして、
美味しいごはんを食べて、
最後は銀杏の皮むきで手を動かして……
なんだかんだ、充実した一日でした😊
でも、しばらく銀杏の皮むきは……
やりたくないかも🤣
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