こんにちは。さてぃです。
GW最終日ですね。皆さんはGWどのように過ごされておりましたか？
私は安定な感じで帰省しておりました。
その話はまた後日に
帰省の前に私は新たな◆、、、
じゃない！！資格を取得しました
画像が横になっちゃいましたね。
この度日本酒に関わる資格日本酒ナビゲーターを取得いたしました！
日本酒ナビゲーターとは？と思われる方も多いかと思います。
日本酒ナビゲーターというのは以前は日本酒アドバイザーという名前だった日本酒をより楽しんで頂くことを目的としたもので唎酒師の登竜門となるものとも言える資格です
講師の方は
SSI日本酒サービス研究会 酒匠研究会連合会副会長
日本酒学講師の会 代表を務めてる
大越智華子さん
今回の講習会のテキストも大越さんが作られたということで
これがそのテキストです。
講師学会の方が監修されていることもあり専門的な内容もわかりやすい！
（後日、利き酒師の通信コースを受けている友人にテキスト見せたらこれの方がわかりやすいと言ってたくらい）
講習会の内容としては
お酒の部類分け（日本酒はどの部類に当たるのか）
日本酒の歴史、日本酒の種類（特定名称酒、普通酒の違い）
味わいの表現、温度、酒器といった
座学の他に
本醸造、純米吟醸、純米大吟醸、生酒、生酛、純米大吟醸のレア版の利き酒をする授業もありました。
それぞれの特徴、温度による味の変化を楽しみつつそれぞれの特徴を知りました
また、日本酒と食のマリアージュということで
チーズを食べながら日本酒を味わいました
日本酒とチーズって相性がすごくいいんです
講習会を受けて無事にナビゲーターの資格を受け取った後に
唎酒師になる上での試験対策、内容などを受講しました、
日本酒ナビゲーターとなった今
もっと日本酒のことを知ってたくさんの方々に日本酒の良さを知ってもらいと思っております。
日本酒の生産量、消費量が少なくなってきているなか日本酒のことを学びたいと思う人が増えてきている近年
本醸造、純米大吟醸、純米酒と言った特定名称酒よりも普通酒が国内で出回っており
本来の日本酒を知らない日本人が多いという事実も教えていただきました
さらにブランド化された日本酒を求めすぎているのも近年の傾向であると講師の大越さんはおっしゃっておりました
これからは"地酒を楽しむ"
その地域、その土地でその土地の食とともに日本酒を楽しむ
というのが大事なのではと最後に教えて頂きました
日本酒は日本の伝統文化を継承するお酒
米、水、発酵、その地域の気候風土、匠の技
これだけ高度な醸造技術を持った醸造酒は世界でもないんです。
日本酒は日本の宝でもある！と言ってもいいくらいです
特定名称酒を飲みましょう！
本当の日本酒の味を楽しみましょう！！
日本酒ナビゲーターとなった私から言えるのはこれだけです