こんにちは😃
今 ニュースで 東京築地で 火事。
何度か 行きましたが 見覚えある 街並みに
ちょっと 動揺しています。💦
この季節 サッパリした物 食べたくなりますね。
夏野菜の酢の物
時期的に たくさん胡瓜を 頂くので 胡瓜中心に。
胡瓜 茄子 茗荷 大葉
塩昆布 酢 ダシ 砂糖 醤油 胡麻
胡瓜 茄子は小口に
茗荷 大葉は 千切りに
胡瓜 茄子を塩もみして 絞り
茗荷 大葉は 水にさらして置きます。
調味した お酢 と 材料を 冷蔵庫で キンキンに。
塩昆布は アレンジです。塩加減に 注意して下さいね。
食べる前に 和えて 胡麻を パラパラ。
小さい時 酢の物なんて 大嫌いだったのに、、
我が家の 子供達も 手も付けない。
自分が 食べたいから 作る。押忍。 