ドルチェ

最近、そろそろマニアックにやって行こうと思い、メニュー全般ちょいちょい変更して原点回帰しようと思って参考書とにらめっこ。

ドルチェはトルタディパラディーゾ(天国のケーキ)、チャンベッローネ(イーストを使ったドライフルーツ入りのケーキ)、カタラーナ(アイスプリン)、セミフレッド(自家製アイス)なんかを手始めに。

パスタやメインはちょっとまだ定着しないのだけれど、固定化しようと思いつつ、なかなか定番化できるものが決まらないのでこの辺はおいおい。

週末はランチコースもやってますのでお得にメイン料理もドルチェもいただけます。



余談ですが、osteria Linaではスタッフを募集しています。
詳細はお店の方にお問い合わせください。正社員候補の募集です。

日々進化

試行錯誤が続きながらもうすぐ3ヶ月を迎えます。
内容にも少しずつ、変化と成長を加えています。
飲食店は閑散期すが、ありがたいのはうちの経費が小さいこと。なんとか寒い冬も乗り越えれそうです。

3月は昼に貸し切り、イベントもありますので、せっかくのご来店ができない日もありますが、人員が落ち着いたらランチタイムの延長も考えていますのでご容赦ください。

また、セットメニューの内容変更も2月から無事にできそうです。

ランチの前菜の内容も思い立って今日から少し変更しています。
見た目豪華になって、量が多いなと感じてしまうかもしれません。
子供と取り分けても充分、と言われるかもしれません。
でも、きちんと計算して充分に満足して食べていただけるような量ですのでご安心を。
別腹も問題ないですw

別腹と言えばドルチェのことですが、最近マニアックにやっていこうと思ってイタリア郷土料理に手を出し始めました。
当店でしか食べれないんじゃないか、と思うようなマイナーなものを増やして行こうと思うので、ぜひドルチェだけでも召し上がりにきてください。

新プラン予定

新プランというには特にありきたりだが、以前もよその店でやっていたし。
まぁ流れ的にも慣れてきたわけだし、新しいことに手をひろげていかんきゃならんな、ということで。

今あるメニューはお一人様でもお得なディナーセット。

食前酒(メニューの中からグラスの飲み物)
前菜盛り合わせ(だいたい８種くらい)
パスタ(メニューの中から好きな物を。リゾットも可能)
ドルチェ(日替わり)
食後のお飲物

以上で2500円。

もしくはお一人様3500円でメイン付き。
こちらは前菜盛り合わせ、パスタ二種、メイン、ドルチェ、食後のお飲物。
ただしこちらは予約のみ。そして2名様から。


これに加えてお一人様3000円のプランを用意するわけです。
内容は以下の通り。

お好みのワインを二人で一本
前菜盛り合わせ(８種類くらい)
生ハムとチーズの盛り合わせ
具沢山のサラダ(温野菜サラダのバーニャカウダソース)
パスタ(メニューの中からお好みの物)


以上。女性には充分な量ですが、物足りない人は＋500円でリゾットもつけちゃう、ということで、それでも二人で飲んで食べて7000円なわけです。さらにもう一本あけてもオステリア　リナのワインは2500~3000円程度ですので、二人で10000円あれば充分。(僕を含めて)酒飲みな人にはうれしい価格帯じゃないかな、と思ってます。
ちなみにこちらはワイン主体なのでデザートは含まれてませんが。。。
リゾットいらないけどデザート、コーヒー飲みたいという人もいるわけだし(僕を含めて)、＋500円でデザートとコーヒーもつけちゃいましょう、ってなかんじで予定してます。

まだ詳細を確定してないので、今日中にまとめあげて原稿作って、2月から実施できるようにしておきます。

ワイン好きな人はぜひ。
ただし、飲むならのるな、のるなら飲むな、ですw

お知らせ

成人を迎える皆様おめでとう、っていっても正直、誕生日迎えるわけでもないのにおめでとうって、、、20歳のときの誕生日に充分祝ってもらえばいいじゃないか、なんてことをささやかながら思う３０歳ですが。。。

成人の日のため、明日は祝日、ですので当店osteria Linaは10日の火曜日に休日をいただきます。

平常なら、定休日の昼も営業しているのですが、十日ヱビスに行って参りますので、終日休業です。
他の定休日の月曜はこっそり営業しています。
ということで、今夜も明日も、元気に営業いたします。
美容師の皆様、お疲れさまです。。。

年末年始のお知らせ

当店、osteria Linaは12/30~1/4までおやすみをいただきます。

とかいいつつ、今日は予約があるんでお昼のみこっそり営業してますがw

さて、皆様、良いお年を。

クリスマス準備

クリスマスは特にコースも用意してないけれど、3500円のメイン付きコースの予約が。
一度来店するか、知り合いしかこのコースがあるのわからないんだけど、しっかり予約頂きました。

で、クリスマス用のローストチキンなんかも販売してたりするわけで。
ひな鳥のローストが１羽で1600円也ー。
正直、これ計算が合いませんw
うちの利益あまり考えてなかった。。。まぁ
損するわけじゃないので、よしとします。
そんな店ですw

好評に付き、クリスマス用のイタリア菓子、パネットーネは数量が減ってきてます。
これ、生菓子じゃないから2月までもちます。
なのでクリスマスあけても販売中w

実はこれも利益がちっともないw
なんで仕入れたか、ってそりゃー、雰囲気と、お客さんにこういうケーキがあるんだよ、ってのを広めたいからで。

フランスならガレットデロワという正月菓子があるように、ね。

マイナーなものほど広めたいわけです。
でも店の食事は至って普通。
金額も安い。

商売がへたと言われたらそうかもだけど、ちゃんと計算してますので心配なくw

ただ、もう少しお客さんが来てほしいのと、定休日の営業の方が忙しい、ってのは勘弁してほしかったりwww

26日月曜日は営業です、お昼だけ。
夜は久々食べ歩きでーす☆

公開

手ふぇちのかたのために、リクエストに応じまして、料理人の手を公開。

こんなんですが満足いただけましたかな？？

年内予定

年内29日まで営業、年始は5日からの予定ですが、予約によっては営業、というくらいで、クリスマスは通常営業。メニューは少しクリスマスっぽくもなってたりなってなかったり。

さて、年末年始の休業によって、食材が余ってしまう事態が起こりうるわけです。

ということで、年内、26日から29日までのランチはデザートがセットになって出てくる予定です。
皆様、在庫処分にご協力くださいw

といっても、品質には問題ありませんのであしからずw

生菓子だけはさすがに長期保存できないもんねー。

とある記事から抜粋

【破壊力抜群】 子供の珍名・痛名 【親の顔が見たい】
2010.12.07 Tuesday

爆走蛇亜 (ばくそうじゃあ・男) くん
幻の銀侍 (まぼろしのぎんじ・男) くん
僕 (しもべ・女) ちゃん
心中 (ここな・女) ちゃん
美空 (びゅあっぷる・女) ちゃん
星 (あっぷる・女) ちゃん
土人 (つちひと・男) くん
愛と夢 (あとむ・男) くん
今鹿 (なうしか・女) ちゃん
桃っ子 (ももっこ・女) ちゃん
神 (かみ・男) くん
神王 (ぜうす) くん
飛哉亜李 (ひゃあい) くん
光宙 (ぴかちゅう・男) くん
一愛和 (ちわわ・女) ちゃん
苺苺苺 (まりなる・女) ちゃん
奈々安寿絵里 (ななあんじゅえり・女) ちゃん
カス美 (かすみ・女) ちゃん
美姫ルジル (みきるじる・女) ちゃん
百歩 (ももっぽ・女) ちゃん
ハム太郎 (はむたろう・男) くん


45 名前：名無しさん＠涙目です。(愛知県)[] 投稿日：2011/12/13(火) 15:30:21.56 ID:mBmGnjdx0
美空 (びゅあっぷる・女) ちゃん
星 (あっぷる・女) ちゃん
苺苺苺 (まりなる・女) ちゃん


このあたりは、なぜそう読ませたかが全くわからん

47 名前：名無しさん＠涙目です。(京都府)[] 投稿日：2011/12/13(火) 15:30:34.46 ID:Z6kxpKZ80
＞星 (あっぷる・女) ちゃん

これ、リンゴ・スターだからアップルちゃんか



796 名前：名無しさん＠涙目です。(関東・甲信越)[sage] 投稿日：2011/12/13(火) 16:46:26.93 ID:tq1c6d41O
三人姉妹で
「綾」「波」「零(ﾚｲ)」が近所に居るが、オヤジが夕方｢あや～なみ～れい～!｣と叫ぶのがウザい
近くの幼稚園には

茶男(ちゃお♂)くん
羽栖太(ぱすた♂)くん
揚萬(あげまん♀)ちゃん
がいるらしい