今日も蒸し暑い中、川崎からご参加くださいました皆様✨
今日は2回目のご参加で♡先生のこだわったレシピ、全体のメニュー構成が大好きです！とおっしゃってくださり😭
とっても嬉しかったです^_^ありがとうございます！
考えるのが趣味なだけなんですけどね🤣
でも、焼きたてパンはどんなrecipe、やり方でも美味しくいただけると思うのです、
時間がたっても固くならなかったり、美味しさをキープできるパンrecipeか大事かなと。常日頃から考えています^_^
とゆーわけで、塩パン&🍋バターロール
焼き上がり、ハード系に見えますが、柔らか。その代わり生地も柔らか、生徒さん泣かせ😥😭
成型が難しいのですが、皆さん頑張ってお上手に焼き上がりましたー👏🥐
塩パンは.偶然ですが
@tomizawa_shouten クオカスタジオでの７月レッスンに組み込まれています(レシピは違います)が、やっぱり人気メニュー✨✨ キャンセル待ちとなっています♪
バターがジュワーな塩パン私も大好き💕
自宅レッスンは残り1回です^_^
今月プラス➕でお出ししている
DEAN&DELUCAの🍌バナナプディング風が大人気💜
作り方は口頭でお伝えしています
紫陽花がなくなり、バタフライピーティー、一年ぶりに登場✨
6月lesson
🇰🇷カフェで大人気の２種を✨✨
ふわふわのブリオッシュ生地をクグロフ型(17㌢(で大きく焼き上げ、粉糖たっぷりの⛰️に仕上げます
塩パンは
@tomizawa_shouten 春よ恋ハードブレッド専用粉✨を使用
バターロールとは違ったキリッと細身の成型、ころっとまあるいバターロール成型２種を学んでいただきます
バターを包み薄ーく伸ばした生地を巻き上げていくので、焼きたてはバターがジュワッ✨クロワッサンような、サクサク食感✨✨に仕上げます
６個のうち２個はバターロール成型。
こちらは韓国で見かけるレモンチョココーティング✨
〜お料理〜
🇰🇷カフェ風
※マッシュルーム🍄ときのこのクラムチャウダー
※フライドジャーマンポテトサラダ🥗
※スロージューサーで絞った酵素がたっぷり生人参🥕ジュース
〜デザート〜
マロン🌰のフィナンシェ✨
お持ち帰りあり
🍌カスタードプディング
DEAN&DELUCAの人気デザートを再現
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