オーガニックレーズン
から起こした自家製酵母を使って
くるみとクリームチーズパンを作りました
酵母の様子は後日アップします 5月のレッスン予定です
イーストではない、しかもオーガニックのレーズンから起こした酵母。
レーズンは絶対に失敗なく酵母を起こせます
天然酵母と相性のよい全粒粉を配合し、体にやさしく、栄養価も高い パンです
酵母を起こすのには数日かかりますが一度作っておけば冷蔵庫で保存可能
天然酵母パンって硬い！というイメージがありますが、
そんなことなくふっくらふんわり なんとも香りがよいパンになりました