こんばんは
田邊糸美（たなべいとみ）さん主催の
恋愛結婚&ライフスタイルスクール
Honey Create Academy（ハニークリエイトアカデミー）
略称HCA、プロメンバーのひろです
今日は米粉のかぼちゃレーズンスコーンです♡
これ、たぶん何十回と作ってる、
私の米粉スコーンの中で1番好きなレシピです。
レーズンをたっぷり入れてるのと、カボチャの甘味で使ってる砂糖は小さじ2のみ！
（すごい甘いのが好きな方はもっと足して下さいね♡）
グルテンフリーで野菜も取れるのに、
しっかり甘いもの食べたーって気持ちになるのでダイエットにもいいのでは
しかも小麦のスコーンとも大差ない感じです！
ポリ袋で作るので手も汚れないし、洗い物も少ない！楽々です♡
《7㎝三角形6個分》
☆米粉80g
☆ベーキングパウダー 小さじ1
☆砂糖 小さじ2
●バター15g
●冷凍かぼちゃ 4かけ（皮も入れて120g）
●豆乳or牛乳 50cc
●レーズン40g（お好みで。チョコに代えても）
①オーブンを180度に予熱スタート！
②かぼちゃをレンジで柔らかくなるまでチン。
温まったらバターを入れて滑らかになるまで混ぜる！
※かぼちゃの皮は、ここでできるだけ取り除くことをオススメします！入っても問題ないですが、苦味がなくなるのと、仕上がりがキレイになります。
除いた皮はマヨネーズで和えて塩胡椒してサラダのトッピングにしたり、もしくはそのまま食べちゃって下さい！笑
かぼちゃをいれて擦り合わせるように混ぜる。
④豆乳とレーズンを入れて１つにまとめる。
⑤クッキングシートの上に厚さ2センチくらいに丸く広げて6当分に切り分ける。
（小ぶりです。お好みの成形をして下さい！）
⑦私はこういったスケッパーを使ってやっています。鉄板の上からでも鉄板を傷付けずに使えてとても便利。100均とかで買えると思います。
⑧生地を離したら180度のオーブンで15分、少しこんがりするまで焼いて完成♡
（ご家庭のオーブンによって時間は調整して下さい。12分くらいから様子を見ても良いかも。）
かぼちゃはもちろん冷凍ものでなくても◎。
食べる前はレンジで少し温めるのをオススメしますが、
かぼちゃが入っているので米粉だけなのに固くなりにくく、おやつに持ち歩いても美味しいです♡クリームチーズと相性◎です♡
朝食に、おやつに♡ぜひ作ってみて下さい