こんばんは、hiro です。
・・・今日は朝から電車で魚沼方面へ出かけました。
・・・やはり、雪の量が長岡とは段違いに多い（汗）。
その件は後日、書かせていただきますが・・・先日から色々
書きたい事が溜まっているので順番に書きます。。。
まずは土曜日に遡ります。。。
長男宅から長岡へ帰る途中、長男の嫁さんから聞いたお店、
小千谷市のラーメン屋さんに立ち寄り夕食を食べました。
・・・彼女はラーメンが好きで、あちこち食べているとか。
お店の名は、、、
暁天（きょうてん） さん
※外観写真はネットから頂きました、夜で雪が舞っていたので。
地元でも有名なお店のようですが、私は初めてでした。
このお店のラーメンの一番の特徴は、手打麺でしょう！
何と言っても角が立っています、ここの麺は。。。
※見た目はさほど変わっていませんが・・・
※見事に角が立った麺で、コシが素晴らしい！
そして、煮干がこってり？効いた濃厚なスープ！！
これならつけ麺でも十分行けますね、、、納得。。。
※チャーシューは2種類、たぶんバラ肉と肩ロースかな？
濃厚なスープと絡んで美味しかったです！
今までも煮干系スープのお店は行きましたが、やはり
角が立ったコシの強い麺とのコラボは最強・・・かな？
まだまだありますね〜ご当地の有名なラーメン！！
また次のお店を聞いて食べてみます（笑）。。。