寒ブリの季節がやってきました。 脂がのっていて美味しいですね。 一度1匹丸ごともらったことがあります。
釣りにいった人がいてもらいました、いかせん自分では捌けずに…
商売人に捌いて貰ったんですが、自分では絶対に無理です。
無茶苦茶に美味しかった～。。
私的にはマグロよりブリの方が好きです 刺身よし、焼いてよし、煮てもよし のブリは捨てるところがないです ちょと変わったところでは、ブリしゃぶなんてのもあります 料理法のバリエーションはマグロの比じゃないですとは私は思います
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やっと寒ブリ１３００匹、活気づく市場
【読売新聞】
石川県七尾市の市公設地方卸売市場に２０日、脂が乗った大型の寒ブリ約１３００匹が次々と運び込まれた。
今季は日本海北部を回遊するブリがなかなか南下せず、まとまった水揚げは初めて。ようやく届いた冬の味覚に、市場は活気づいていた。
これまで品薄のため１キロ２万円以上の高値だったが、この日は４０００円台で競り落とされた。