おかゆ、おじや、雑炊の違い

おかゆ、おじや、雑炊 は、何が違いって分かります？



私は答えられませんでした



(￣▽￣；)









で、教えて貰ったんですが…。





おかゆ…お米などの穀類や豆・イモ類を多目の水でやわらかく煮た料理。

（洗ったお米を多目をお水で炊いたもの）





おじやと雑炊ですが、

もともとはおじやは、雑炊のことを表す女房言葉でした。

今日では、雑炊とおじやは別種と認識されるようになりました。





例

※米の状態による区別で…

米飯ををいったん水で洗い、表面の粘りをとってから用いることで、さらっと仕上げたものが雑炊。

そうでないのがおじや。





※味付けによる区別で…

味噌で味付けしたものは、おじや。







なんですって(ノ゜O゜)ノ