どもヾ(´▽｀)
大きなお腹に夢を乗せ、今日も行く行くメタボ道
毎度お馴染みメタボの伝道師ひろちゃんです(๑•̀ㅁ•́๑)✧
お盆休みに突入したとある日の事
嫁がとりむね肉とにらめっこ（笑）
晩御飯に何を作ろうか悩んでました
んで、ネットで検索したら美味そうなのがあったんで
材料も家にあるもので間に合いそうだし
コレに決めた！！
【材料】2人分
鶏むね肉・・・250ｇ
茄子・・・200ｇ
薄力粉・・・大さじ２
片栗粉・・・適量
サラダ油・・・大さじ３
【下味＆調味料】
A 酒、マヨネーズ・・・各大さじ１
A 砂糖・・・小さじ１
A 塩・・・少々
B ポン酢・・・大さじ４
B 砂糖・・・大さじ２
【作り方】
とりむね肉は削ぎ切りにし
下味Aと一緒にポリ袋へ入れ
よく揉みこんで１０分ほど放置
茄子は1ｃｍほどの輪切りにし、水に浸しておく
むね肉が入ったポリ袋に薄力粉を入れ揉み込み
粉っぽさが無くなったらバットに取り出し片栗粉をまぶす
フライパンにサラダ油を敷き肉を並べ
中火で４分、焼き色がついたら裏返して
蓋をして３分ほど弱火で蒸し焼きに
※肉を並べてから火にかけた方が
柔らかく仕上がります
茄子は水気を切ってフライパンに並べ
上から油をまぶしたら蓋をして３分ほど蒸し焼きに
茄子に火が通ったら鶏むね肉を戻し
ポン酢と砂糖の合わせ調味料を回し入れる
全体に絡めるように炒め合わせ
器に盛り付け、お好みで炒りゴマを散らし完成！！
『鶏胸肉と茄子のマヨポン照り焼き』
辛いの好きな方は、お好みで輪切り唐辛子を
一方その頃、嫁は棒棒鶏を
鶏肉を茹でたお湯は捨てずに味付けしてスープ！！
マヨポン照り焼き、あっという間に売り切れ！！（笑）
おいしくメタボルフォーゼ出来ました°+(*´∀｀)ｂ°+°
ごっつぁんです(*￣◇)=3 ｹﾞﾌﾟｯ