どもヾ(´▽｀)
デブ式会社めたぼツーリスト
大仙市本社営業部のひろちゃんです(๑•̀ㅂ•́)و✧
8月初旬、嫁さんと北陸縦断の旅へ。。。
旅は最終日の4日目。。。
旅行記事も今回を含め、あと2回(´･ω･`
長々とお付き合い頂き誠にありがとうございますm(_ _)m
メタボ旅締め括りとなる4日目の昼食は
初日にも立ち寄った新潟県村上市にあるコチラの道の駅
物産館と棟続きのみどりの里食堂
平日にも係わらず混んでましたが
程なくして席へ。。。
お座敷も広いんですけどね～σ(￣∇￣
嫁が頼んだ『村上牛牛丼』1,240円
私がどうしても食べたかった定食が。。。(ﾟ-､ﾟ)ｼﾞｭﾙ
『塩引き鮭定食』1,030円
※ 塩引き鮭（塩引鮭）は新鮮な秋鮭のオスのみを使い、原料は鮭と塩のみで保存料や添加物は一切使用しません。 仕上げに寒風にさらし発酵し旨みを凝縮させて熟成した塩引き鮭（塩引鮭）の完成です。
※村上の鮭工房サーモンハウスHPより抜粋
この絶妙な焼加減(○´艸｀)
ふっくらと香ばしく、ジュワっと溢れ出てくる旨味(○´艸｀)
パリパリに焼きあがった皮
当然残さず食べるでしょｄ(⌒￢⌒*)
皮の状態にもよりますが
皆さんは、鮭の皮を残す派？それとも食べる派？
なんでも食べすぎは禁物ですが
鮭の皮は栄養豊富なんですよｄ(⌒￢⌒*)
んめがったな～(⌒￢⌒*)♪
おいしくメタボルフォーゼ出来ました°+(*´∀｀)ｂ°+°
ごっつぁんです(*￣◇)=3 ｹﾞﾌﾟｯ
村上の鮭が尻尾から吊るされる理由は
一説によると
頭に縄を回して吊るすのは首吊りをイメージするからだとか
頭を下にすると、鮭の目が見やすい位置になり
塩引きの出来具合をチェックしやすいからだとか
頭を上にして縄で吊るすと下半身にシワが寄って
魚の姿が悪くなるから等色々ありますねd(⌒ー⌒)!
さて、次回いよいよ最終回
全ての謎が解き明かされる！！
乞うご期待！！
to be continued. . .
★前回までの記事